A massa de queijo é um lanche rápido e saboroso que é preparado em um quarto de hora e servido quente. Use diferentes tipos de queijo, experimente a massa e os aditivos. Sirva queijo salteado com salada verde, vegetais frescos e em conserva e outros petiscos fritos.
Queijo em massa picante
As especiarias e as ervas ajudam a atenuar o sabor insípido do queijo. Adicione cominho ou alecrim seco, sementes de gergelim, páprica e outros temperos à massa. Com esses aditivos, os queijos semiduros - maasdam, damtaller, tilsitter, são especialmente saborosos.
Você vai precisar de:
- 200 g de queijo;
- 1 ovo;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de água com gás;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo;
- sal;
- 0,5 colher de chá de cominho seco;
- Pimenta preta da terra;
- óleo vegetal para fritar.
Em uma tigela, bata um ovo com água com gás, sal, cominho e pimenta-do-reino moída. Adicione a farinha e esfregue bem os caroços. Se a massa for muito fina, a quantidade de farinha pode ser aumentada.
Corte o queijo em cubos ou plásticos. Aqueça o óleo vegetal refinado em uma frigideira funda. Mergulhe as fatias de queijo na massa, escorra o excesso e coloque na manteiga quente de forma que cubra completamente os produtos. Frite o queijo até dourar dos dois lados. Coloque os pedaços maltratados sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Mantenha a comida quente até servir. Sirva com salada fresca e molho picante.
Palitos de queijo curry
Este aperitivo com um agradável sabor a curry acompanha bem carnes grelhadas, frutos do mar, arroz e vegetais.
Você vai precisar de:
- 250 g de queijo semiduro;
- 0,5 xícara de farinha de trigo;
- 2 ovos;
1 colher de chá de curry
- óleo vegetal para fritar.
Corte o queijo em cubos pequenos. Bata os ovos com a farinha misturada com curry. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Mergulhe os palitos de queijo na massa um a um e frite até dourar. Deixe escorrer o excesso de óleo e sirva os palitos de queijo em um prato forrado com folhas de alface.
Queijo de pasta mole com ervas
Camembert ou brie também podem ser refogados. Para manter as peças em forma, congele-as bem antes de cozinhar.
Você vai precisar de:
- 300 g de queijo macio (brie ou camembert);
- 2 ovos;
- 4 colheres de sopa de migalhas de pão;
- um ramo de salsa;
- sal;
- óleo vegetal para fritar.
Corte o queijo congelado em pequenos triângulos. Em uma tigela, bata um ovo com uma pitada de sal, adicione o pão ralado bem fino. Pique a salsa, aqueça o azeite em uma frigideira.
Mergulhe os triângulos de queijo na massa e frite-os, virando-os com uma espátula. Polvilhe as fatias quentes com salsa picada e sirva imediatamente.
