A Torta de Frango com Batata é um prato farto que pode ser servido tanto como aperitivo quanto como prato principal de um jantar em família. Este bolo tem muitas receitas de vários graus de complexidade. Se você não quiser mexer em fazer massa, compre um já pronto.
É necessário
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- Torta de massa de fermento:
- 0,5 litros de leite;
- 12 g (1 saqueta) de fermento seco;
- 1 kg de farinha;
- sal;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de óleo vegetal;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 0,7 kg de coxas de frango;
- 0,5 kg de batatas;
- óleo vegetal para fritar;
- Pimenta preta da terra;
- 1 ovo.
- Torta de massa folhada:
- 1 embalagem de massa folhada pronta;
- 0,5 kg de filé de frango;
- 0,5 kg de batatas;
- 1 cebola grande;
- 1 colher de chá de uma mistura de ervas provençais secas;
- sal;
- óleo vegetal para fritar;
- Pimenta preta da terra;
- 1 gema.
Instruções
Passo 1
Experimente a torta de massa de fermento. Aqueça o leite, dissolva um saquinho de fermento seco, acrescente sal e açúcar. Espere 10-15 minutos, acrescente óleo vegetal e, em pequenas porções, acrescente a farinha peneirada à mistura de leite. Sove a massa com as mãos, reúna a massa, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por 2 horas.
Passo 2
Retire a carne das pernas de frango e corte em cubos ou tiras. Pique a cebola e o alho bem fininho, lave as batatas, descasque e corte da mesma forma que o frango. Frite a carne e a cebola em óleo vegetal quente, doure as batatas em uma frigideira separada. Coloque sobre o frango, mexa, acrescente sal e pimenta-do-reino moída.
etapa 3
Divida a massa em duas metades, enrole cada uma em uma camada. Coloque um em uma assadeira untada. Espalhe o recheio por cima, recuando ligeiramente das bordas. Cubra o bolo com uma camada menor, levante as bordas e aperte bem. Faça um pequeno furo no meio do bolo e pincele a superfície com um ovo para criar uma crosta marrom dourada. Deixe o bolo repousar por 20-30 minutos e leve ao forno pré-aquecido por meia hora. Retire os produtos assados prontos da assadeira e deixe-os descansar sob uma toalha, corte em pedaços e sirva.
Passo 4
Torta de massa folhada Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até ficar transparente. Adicione o frango, as batatas picadas, o sal, a pimenta-do-reino moída e a mistura de ervas provençal seca. Enquanto mexe, cozinhe tudo junto até dourar.
Etapa 5
Abra uma fatia de massa folhada e coloque em uma assadeira untada à prova de fogo. Use os dedos para alisar a massa e fazer protetores nas bordas. Arrume o recheio e cubra com uma segunda camada de massa. Aperte as pontas, faça um buraco no meio do bolo. Sacuda a gema e use uma escova lisa de silicone para escová-la sobre o bolo. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por 20 minutos. O bolo pronto pode ser servido diretamente na assadeira com uma tigela de creme de leite fresco.
