Rolo de batata com frango picado é um ótimo prato de lanche. É preparado a partir de produtos baratos disponíveis para qualquer carteira, mas parece muito impressionante e pode decorar não só uma mesa do dia a dia, mas também uma mesa festiva.
É necessário
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- 1 kg de batatas;
- 400 g de filé de frango;
- 2 ovos;
- 50 g de gordura;
- 1 Colher de Sopa crackers moídos;
- 1 cabeça de cebola;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- nata.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas, lave e ferva. Escorra a água e guarde a panela com as batatas por algum tempo em fogo baixo ou no forno para evaporar o restante da água.
Passo 2
Passe as batatas por uma peneira ou esmague-as com um pilão de madeira. Em seguida, sal, adicione a manteiga, os ovos e bata bem o purê de batatas.
etapa 3
Corte o filé de frango em pedaços pequenos e frite em uma frigideira com a gordura derretida até formar uma crosta deliciosa.
Passo 4
Transfira os pedaços de filé para uma panela ou caçarola, cubra com um pouco de água, sal, adicione pimenta, temperos a gosto e leve para ferver. Em seguida, feche os pratos com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até que estejam totalmente cozidos (15-20 minutos).
Etapa 5
Retire o filé de frango pronto do caldo e passe por um moedor de carne. Descasque a cebola, pique finamente, frite em óleo vegetal e acrescente ao frango picado. Despeje um pouco do caldo em que o frango foi cozido e misture tudo bem.
Etapa 6
Umedeça uma toalha ou guardanapo limpo com água e espalhe sobre a mesa. Coloque o purê de batata por cima e alise com uma colher, formando um retângulo.
Etapa 7
Pincele a superfície com creme de leite e coloque o frango picado no meio. Usando uma toalha, conecte as bordas da massa de batata e forme um rolo.
Etapa 8
Unte uma assadeira com gordura / óleo vegetal e transfira o rolo de uma toalha para ela de forma que a "costura" ou junção da camada de batata fique na parte inferior.
Etapa 9
Bata o ovo com o creme de leite e cubra bem toda a superfície do pãozinho com essa mistura e polvilhe com o pão ralado.
Etapa 10
Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque uma assadeira com um pãozinho. Assim que estiver “dourado”, retire o pãozinho do forno, corte em pedaços e polvilhe com ervas picadas finamente.
