Existem gorduras saudáveis - é um fato comprovado. Apenas em quais produtos devem ser procurados para preservar e prolongar a saúde, a beleza, a juventude?
Há muito tempo que aprendemos que a chave para perder peso é uma dieta com baixo teor de gordura. E qualquer produto gorduroso era considerado um inimigo jurado. Mas uma epifania veio e percebemos que nem todas as gorduras são forçadas a ganhar peso.
Existem 4 tipos de gorduras: gorduras saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas e trans. Este último nada tem a ver com o benefício. Todos os alimentos processados os contêm e devem ser evitados.
As gorduras saturadas não são tão ruins quanto são encontradas em carnes, queijos e ovos. O óleo de coco é uma exceção a esta lista devido ao seu conteúdo de ácido láurico.
Mas as gorduras mono e poliinsaturadas são outra questão. Eles reduzem o risco de doenças cardíacas, reduzem os níveis de colesterol no sangue e até controlam o peso. Essas gorduras saudáveis são encontradas em abacates, nozes, óleos de oliva e canola, sementes de linhaça e peixes oleosos.
Para torradas matinais, a pasta de amêndoa é muito adequada, para muesli e iogurte - nozes, a farinha de cozimento regular deve ser substituída por farinha de amêndoa, e a pasta de caju com fatias de maçã será o melhor lanche durante o intervalo do trabalho. Não tenha medo de temperar generosamente a salada de abacate com azeite, e deve haver peixes gordurosos no cardápio diário.
É sempre bom lembrar que as gorduras "ruins" provocam doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade e podem até causar câncer. Mas as gorduras saudáveis previnem doenças graves e ajudam a manter a beleza e a saúde.
