Um carnaval amplo e vibrante é uma época em que mesmo quem está de dieta não consegue resistir a não comer algumas panquecas. Alguém acha que a panqueca perfeita é fina e delicada, alguém adora panquecas rechonchudas, existem centenas de receitas e você sempre encontrará uma que se adapte ao seu gosto.
É necessário
- Panquecas com água mineral
- - 3 copos de leite;
- - 2 copos de água mineral;
- - 2 ½ - 3 xícaras de farinha de trigo;
- - 3 colheres de sopa de açúcar granulado;
- - 1 colher de chá de sal;
- - 1 colher de sopa de ghee;
- - óleo para fritar.
- Panquecas com kefir
- - 1 litro de kefir com baixo teor de gordura;
- - 2 ovos;
- - 2 xícaras de farinha;
- - 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
- - 3 colheres de sopa de óleo de girassol;
- - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Instruções
Passo 1
Se quiser fazer panquecas em rede dourada, preste atenção nas receitas que utilizam água mineral. É aconselhável obter os ovos com antecedência para que fiquem à temperatura ambiente. Peneire a farinha e o sal.
Passo 2
Bata os ovos com leite e água mineral. Adicione a manteiga derretida e mexa levemente.
etapa 3
Comece despejando farinha nos ingredientes líquidos, mexendo a mistura constantemente. Quando a massa começar a ficar com aspecto de creme de leite líquido, pare de adicionar farinha. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30-60 minutos.
Passo 4
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e pincele com óleo. Retire a massa da panqueca e despeje na frigideira quente, virando-a constantemente para que a massa se espalhe por toda a superfície. Asse a panqueca até que as bordas estejam douradas e haja buracos na massa.
Etapa 5
Vire e frite o outro lado até ficar macio. Coloque a panqueca em um prato e cubra com papel alumínio. Frite as panquecas até que toda a massa acabe. Essas panquecas finas são melhores para mergulhá-las em creme de leite, manteiga derretida e geleia.
Etapa 6
Se você quiser fazer panquecas não muito grossas, mas roliças, amasse a massa com o kefir. Bata os ovos com sal. Mexa até que o sal se dissolva. Adicione um quarto da farinha peneirada e o bicarbonato de sódio. Sove para alisar a massa.
Etapa 7
Continuando a bater, despeje o kefir. E então, em um jato fino, adicione o restante da farinha. Despeje em duas colheres de sopa de óleo de girassol. A massa da panqueca está pronta.
Etapa 8
Pré-aqueça uma forma de panqueca, pincele com uma toalha de papel umedecida no óleo vegetal restante e asse as panquecas em fogo médio. As panquecas prontas são ideais para embrulhar o recheio.
