Quanto Tempo Leva Para Assar Berinjelas No Forno Inteiras, Em Rodelas, Em Metades

Quanto Tempo Leva Para Assar Berinjelas No Forno Inteiras, Em Rodelas, Em Metades
Quanto Tempo Leva Para Assar Berinjelas No Forno Inteiras, Em Rodelas, Em Metades

Vídeo: Quanto Tempo Leva Para Assar Berinjelas No Forno Inteiras, Em Rodelas, Em Metades

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Vídeo: BERINJELA EMPANADA NO FORNO SEQUINHA E DELICIOSA 2024, Marcha
Anonim

Berinjelas assadas no forno são incrivelmente deliciosas. No entanto, o prato pode estragar-se facilmente se o expor demasiado ao forno ou se escolher a temperatura de cozedura errada. Portanto, antes de começar a cozinhar, você deve se familiarizar com todas as nuances do cozimento desses vegetais.

Quanto tempo leva para assar berinjelas no forno
Quanto tempo leva para assar berinjelas no forno

As beringelas são vegetais adequados tanto para enlatar como para fazer sopas ligeiras, saladas de vitaminas, caçarolas e snacks. A maneira mais fácil de obter um prato delicioso, e o mais importante - berinjela saudável, é assar vegetais inteiros, ao meio ou em fatias, no forno.

As berinjelas assadas podem ser um prato independente (especialmente se ervas, temperos e queijo foram usados durante o cozimento) ou servir como acompanhamento para carnes e peixes. Porém, para que o prato fique saboroso e saudável, é importante preparar corretamente os legumes para assar e, na hora de cozinhar, observar rigorosamente o regime de temperatura e definir um determinado tempo de cozimento para um determinado prato.

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O fato é que o tempo de cozimento da berinjela depende diretamente do tamanho dos pedaços assados - quanto maiores, mais longo deve ser o tratamento térmico e vice-versa. Por exemplo, se as berinjelas são assadas no forno, cortadas em círculos de 1-1,5 centímetros, o tempo de cozimento não deve exceder 20 minutos (a 180-190 graus). Frutas de tamanho médio, cortadas ao meio, requerem um pouco mais de tempo para assar completamente - 30-35 minutos de exposição no forno a uma temperatura de 190-200 graus. Bem, para assar berinjelas médias e grandes inteiras, você precisa gastar até uma hora para assar em um forno pré-aquecido a 200 graus.

É importante notar também que as berinjelas requerem um preparo especial para tratamento térmico, uma vez que alguns vegetais apresentam uma peculiaridade de amargor. Remover o amargor das frutas é fácil, mas leva tempo. Por exemplo, se você quiser assar vegetais, cortados em pedaços, então as fatias devem ser primeiro polvilhadas com sal, mantidas por 30-40 minutos e depois enxaguadas em água fria. Frutas inteiras precisam de 12 horas de imersão em solução salina (uma colher de sopa de sal por litro de água).

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