A cúrcuma é um tempero com uma rica cor amarela. Essa especiaria de sabor picante é usada pela dona de casa não só como tempero de pratos, mas também como corante natural. Por exemplo, na véspera da Páscoa, os ovos são pintados com açafrão.
É necessário
- - ovos com casca branca;
- - agua;
- - cúrcuma;
- - sal;
- - manteiga.
Instruções
Passo 1
Para ficar com um produto amarelo claro, é melhor levar os ovos com uma casca branca para o trabalho. Antes de ferver é aconselhável lavar os ovos, e na hora de lavar é preferível usar uma esponja dura para alisar todos os desníveis da casca, retirar a placa bacteriana. O procedimento não leva muito tempo, porém, graças a ele, os ovos vão manchar de forma mais uniforme.
Passo 2
Em seguida, você precisa colocar os ovos em uma panela, despeje água suficiente para que todos os ovos fiquem completamente cobertos com água, adicione sal (1/2 colher de sopa por litro de água). Em seguida, coloque o recipiente no fogo e leve a água para ferver, cozinhe após ferver por 12-15 minutos.
etapa 3
Com o tempo, escorra a água fervente e despeje a água fria em uma panela. Deixe os ovos esfriarem completamente (isso leva de 10 a 15 minutos). Limpe os ovos resfriados com uma toalha e deixe secar completamente.
Passo 4
Em um recipiente onde serão tingidos os ovos, misture um litro de água e 20 gramas de açafrão (vendem-se saquinhos de 20 gramas, se houver apenas um saco grande com açafrão, é preciso levar uma colher de sopa do produto). Aqueça a mistura até quase ferver, retire do fogo e coloque os ovos cozidos. O tempo de tingimento depende da cor desejada para os ovos, obtendo-se uma leve tonalidade amarelada mantendo os ovos na solução por 15 minutos, para uma cor mais saturada é necessário manter os ovos no líquido de tingimento por uma hora.
Etapa 5
Depois de concluído o procedimento, basta limpar os ovos com um guardanapo. Porém, você pode dar um visual mais bonito ao produto, por exemplo, esfregue cada ovo com um pano umedecido em óleo vegetal, ou decore com adesivos.
