A sopa cremosa de caril de cenoura e abacaxi tem um sabor muito interessante. Todos os amantes de sopas saudáveis e originais irão gostar.
É necessário
- - cenouras - 500 gramas;
- - creme com 33% de teor de gordura - 200 mililitros;
- - noz - 100 gramas;
- - manteiga - 100 gramas;
- - duas cebolas;
- - caldo de vegetais ou água - 1 litro;
- - abacaxi no próprio suco - 1 lata;
- - coentro, curry em pó, suco de limão, pimenta, sal, salsa - a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave as cenouras, descasque, corte em rodelas pequenas. Coloque a manteiga em uma panela, derreta. Adicione a cenoura, a cebola picada, o coentro, a pimenta, o curry e o sal. Cozinhe em fogo médio por quinze minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 2
Adicione o caldo, leve para ferver, reduza o fogo, tampe, continue cozinhando até que as cenouras estejam macias.
etapa 3
Escorra o suco do abacaxi, pique os abacaxis. Adicione o creme à cenoura pronta. Em seguida, adicione o suco de limão e o abacaxi, bata os liquidificadores para fazer um purê. Pique as nozes com uma faca.
Passo 4
Despeje a sopa cremosa de cenoura resultante em tigelas, polvilhe com nozes e ervas picadas. Bom apetite!
