No inverno, o corpo humano carece de sol, luz e calor. Nem sempre frutas e vegetais frescos de boa qualidade fazem parte da alimentação nesta época do ano. Nessa situação, o produto querido se tornará um auxiliar indispensável, estamos falando de chucrute.
Este produto contém todos os nutrientes necessários ao organismo. Cálcio, potássio, ferro, magnésio, iodo, cobre, enxofre, molibdênio, sódio, fósforo, zinco, cloro, cromo são muito necessários para o funcionamento normal do corpo. Todas essas substâncias estão presentes no chucrute.
Além disso, o produto é conhecido por seu alto teor de vitamina C. Com sua deficiência, a condição das paredes dos vasos sanguíneos piora, a função hepática é prejudicada, a absorção de ferro e a circulação sanguínea se deterioram, o corpo se enfraquece e se torna mais difícil para ele combater vírus e bactérias. O chucrute contém as seguintes vitaminas: vitamina P (promove melhor absorção da vitamina C), vitaminas A, K, E, vitaminas B, vitamina U (protege a mucosa gástrica dos efeitos negativos de várias substâncias).
O chucrute é conhecido como fonte de amido, fibra, pectinas, ácidos orgânicos, são extremamente importantes para o funcionamento normal do sistema digestivo, eliminação oportuna de toxinas do corpo, melhora do metabolismo e prevenção de oncologia. O uso de um produto fermentado aumenta o apetite, normaliza a microflora e o trabalho do aparelho digestivo. O chucrute é rico em fibras, que absorvem o colesterol, impedindo sua penetração na corrente sanguínea, e previne o risco de desenvolver doenças do sistema cardiovascular.
Este produto está incluído na dieta de pacientes com diabetes mellitus, pois não contém sacarose, sendo que os carboidratos simples são desprezíveis. O consumo de chucrute não afeta o aumento do açúcar no sangue, que é muito importante nesta doença. O chucrute é eficaz no combate ao excesso de peso. Seu uso regular ajudará a se livrar de alguns quilos extras.
