Incomum e saborosa, a sopa verde brilhante é muito saudável. Parece que ervilhas com menta são produtos totalmente incompatíveis, mas nesta sopa criam um sabor incrível e harmonioso.
É necessário
- - 500 gramas de ervilhas congeladas;
- - 100 gramas de cebola;
- - 200 gramas de batatas;
- - 1 Colher de Sopa. manteiga;
- - 200 gramas de creme;
- - 2 ramos de hortelã fresca;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola, lave e pique finamente.
Passo 2
Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos.
etapa 3
Separe as folhas de hortelã dos caules e pique-as bem.
Passo 4
Coloque a manteiga em uma panela de fundo grosso e derreta.
Etapa 5
Adicione a cebola e frite até ficar macia, cerca de 5 minutos.
Etapa 6
Despeje em 500 ml de água, leve para ferver, sal. Adicione as batatas, cozinhe até ficarem macias, por 10-15 minutos.
Etapa 7
Adicione ervilhas verdes à sopa fervente (não precisa de imersão prévia).
Etapa 8
Adicione hortelã.
Etapa 9
Deixe ferver e cozinhe por 2 minutos a partir de agora.
Etapa 10
Despeje a sopa no liquidificador, bata bem até obter uma textura cremosa agradável.
Etapa 11
Despeje a sopa de volta na panela, despeje o creme de leite. 2 colheres de sopa deixe para decoração.
Etapa 12
Misture tudo, aqueça, mas não deixe ferver.
Etapa 13
Despeje a sopa quente em tigelas, cubra com o creme de leite e decore com um raminho de hortelã.
