A carne de caranguejo tem um sabor incrivelmente saboroso e macio, embora tenha pouca gordura e seja boa para dieta. A proteína da carne nutre os vasos sanguíneos e os músculos do corpo humano, tornando-os elásticos. Você pode comprar esta iguaria recortada na loja, mas também pode desmontar em casa.
É necessário
- - caranguejos;
- - tesoura;
- - a colher;
- - varas finas;
- - placa;
- - garfo de duas pontas (conjunto de peixes);
- - sal, pimenta (a gosto);
- - 1 Colher de Sopa. eu. vinho branco (vinagre de maçã);
- - ovo, ervas, abacate (opcional).
Instruções
Passo 1
Vire o caranguejo e coloque-o de costas, desenrosque todas as garras e pernas com um movimento de torção. Use uma faca para remover a carne das pernas. Também divida as garras e retire a iguaria em pedaços grandes. Divida as garras e as pernas com muito cuidado, caso contrário, você pode danificar e esmagar a carne tenra do caranguejo branco.
Passo 2
Dobre a cauda do caranguejo ("avental") em sua direção. Em seguida, puxe a cauda do caranguejo, segurando-o pela casca. Gradualmente, a casca vai relaxando e liberando a carne escondida atrás dela. Sobre por qual parte da concha começar, você será alertado por uma pequena rachadura no abdômen, que você precisa pressionar. A carne com casca ficará marrom, portanto coloque a carne branca e a escura em tigelas separadas, sem misturar.
etapa 3
Estripar o intestino do caranguejo, separar e descartar as guelras, pois essas partes do corpo do marisco não são comestíveis. Use uma colher para retirar a carne da casca e coloque-a em um prato. Às vezes, a deliciosa carne de caranguejo é servida diretamente na casca, então trate-a bem antes de servir. A casca deve ser lavada, seca e oleada internamente.
Passo 4
Corte o corpo do marisco em dois, usando palitos finos, retire a carne escondida nas fendas.
Etapa 5
Coloque a casca do caranguejo em um prato médio, depois coloque a carne escura e branca no centro e borda sem misturar. Você pode decorar com ovo cozido, salada verde, abacate e maionese. Antes de servir, é costume salgar a carne, pimenta a gosto, despejar 1 colher de sopa. l vinho branco (ou vinagre de maçã) e sirva com maionese ou molho.
Etapa 6
Costuma-se comer a carne desse marisco de diferentes maneiras: as garras são servidas de lanche junto com o molho no qual é mergulhado, depois sugado, enquanto os pratos da casca, segundo a etiqueta, podem ser dobrados direito na borda do seu prato. O resto da carne é comido com um garfo especial de duas pontas ou um conjunto de peixe. Garfo e faca normais não são usados.
Etapa 7
Para limpar as mãos com esta iguaria, sirva guardanapos umedecidos ou tigelas com água morna para que os convidados lavem as mãos.
