A sopa de leite com peixe é um prato finlandês bastante popular, de que irá certamente gostar. Quase todo peixe vermelho é adequado para fazer essa sopa, mas é melhor usar truta, salmão ou salmão rosa.
Ingredientes:
- 0,5 kg de peixe vermelho;
- 1 cebola grande;
- 6 ervilhas de pimenta da Jamaica preta;
- pimenta preta moída, sal, especiarias favoritas;
- 2 tubérculos de batata;
- ½ litro de leite de vaca;
- 4 folhas de lavrushka;
- ervas frescas favoritas.
Preparação:
- Os tubérculos de batata devem ser descascados e bem enxaguados. Em seguida, eles são cortados com uma faca afiada em pedaços grandes o suficiente.
- Coloque as batatas picadas em uma panela e despeje água limpa. Em seguida, o recipiente é colocado em um fogão quente. Depois que a água ferver, o fogo deve ser reduzido. Ferva as batatas quase até ficarem cozidas.
- Despeje o leite em outra panela não muito grande e leve ao lume.
- Depois que o leite estiver quente, ele precisará ser despejado em uma panela de batatas.
- Descasque e enxágue o peixe. Use uma faca afiada para cortá-lo em pedaços grandes o suficiente. Em seguida, mergulhe-os na panela de sopa.
- Depois que a sopa começar a ferver, você precisa reduzir o fogo ao mínimo. Com uma leve fervura, o prato deve cozinhar por cerca de 10 minutos.
- As cascas devem ser retiradas da cebola. Em seguida, é enxaguado abundantemente em água fria e cortado em cubos muito pequenos. Depois disso, a cebola deve ser deitada em uma frigideira, na qual um pouco de óleo de girassol deve ser colocado. Frite as cebolas em fogo médio até ficarem bem douradas.
- Depois que o peixe ferver por 10 minutos, despeje a fritura na sopa. Ao mesmo tempo, adicione lavrushka, pimenta preta moída, sal e seus temperos favoritos na panela. Em seguida, a sopa é cozida por mais 5 minutos e retirada do fogão. Tampe a panela e deixe o prato por pelo menos 20 minutos.
- Não se esqueça de adicionar ervas frescas lavadas e picadas na sopa servida em tigelas.
