O fungo Kefir é uma simbiose de diferentes microorganismos que se multiplicam juntos. O kefir é um resíduo do fungo do kefir, que causa a fermentação do leite e do álcool ao mesmo tempo. Externamente, o cogumelo kefir é um corpo esférico branco, que já na forma madura atinge um diâmetro de até 4 cm. Melhora a memória.
É necessário
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- frasco de três litros, gaze
- água pura
- leite
- peneira para lavar
Instruções
Passo 1
Adquira leite para o preparo de cogumelos, de preferência não pasteurizado em bolsas macias com alto teor de gordura. Em geral, escolha o leite que você gosta fermentado.
Passo 2
Despeje o cogumelo do leite com um litro de leite em temperatura ambiente e deixe por 24 horas. Faça isso uma vez por dia, ao mesmo tempo, de preferência à noite. Armazene o kefir em temperatura ambiente.
etapa 3
Um sinal de que o leite está fermentado é o aparecimento de uma camada espessa na parte superior, onde se localiza o fungo? e separação do leite no fundo da lata.
Passo 4
Coe o leite fermentado por uma peneira em uma jarra de vidro. Depois de coar o cogumelo kefir, enxágue abundantemente em água limpa para remover os resíduos da fermentação. Em seguida, coloque-o de volta na jarra e encha com uma nova porção de leite.
Etapa 5
Se você não cuidar do cogumelo todos os dias e não enchê-lo com leite fresco, ele ficará marrom e parará de crescer e se multiplicar.
Etapa 6
Se você não tiver a oportunidade de cuidar do fungo por vários dias, pode colocar o cogumelo em uma jarra de três litros e despejar o leite pela metade com água. Deixe a tampa colocada e coloque o frasco na geladeira. Mas assim o cogumelo pode ficar no máximo três dias. Use o kefir resultante para tratamentos de pés.
