O cogumelo Kefir está ganhando cada vez mais popularidade. O número de pessoas que o usam para tratar doenças e promover a saúde está crescendo rapidamente. Que regras devem ser seguidas ao cultivar este curandeiro milagroso?
É necessário
- - frasco de vidro com capacidade para 1 ou 1,5 litros;
- - peneira plástica;
- - pratos para retirar o kefir (profundo e não largo);
- - espátula de agitação (não de metal);
- - pano de gaze;
- - um elástico em uma lata.
Instruções
Passo 1
Lave o cogumelo e coloque-o em uma jarra limpa. Despeje meio litro de leite, cubra com gaze, fixe com um elástico e coloque em local seco e ensolarado em temperatura ambiente. A primeira porção do produto acabado pode ser removida após 24 horas.
Passo 2
Pegue um frasco com o cogumelo que contém, retire a gaze. Prepare um recipiente para remover o kefir e uma peneira de plástico.
etapa 3
Coloque a peneira em cima do prato cozido ou segure-o na mão (dependendo da largura do recipiente). Despeje o conteúdo do frasco em uma peneira.
Passo 4
Pegue uma espátula de madeira e mexa delicadamente a mistura em uma peneira até que apenas o fungo permaneça nela. Esse procedimento é realizado para que o conteúdo da lata vaze mais rápido através do coador para os pratos, e o fungo seja melhor separado do kefir resultante.
Etapa 5
Enxágue bem a jarra de cogumelos com água quente para que não haja vestígios de leite fermentado.
Etapa 6
Com cuidado para não danificar o corpo do cogumelo, enxágue em uma peneira. O fungo deve estar absolutamente limpo para a fermentação subsequente, caso contrário, o kefir pode ter um gosto amargo.
Etapa 7
Transfira o fungo limpo para uma jarra e siga as instruções da etapa 1.
Etapa 8
Despeje o kefir resultante em xícaras. Uma bebida saudável e saborosa pronta a beber.
Etapa 9
Lembre-se de que o cogumelo é um organismo vivo e precisa de cuidados diários, mesmo que você não beba leite. Se você esquecer ou cuidar do fungo, quebrando as regras, ele morrerá.
Etapa 10
Antes de usar o cogumelo kefir, consulte seu médico. Embora a sua recepção praticamente não tenha contra-indicações, é ainda melhor fazer um seguro, principalmente se for dar esta bebida a crianças.
