No calor do verão, é difícil ficar perto do fogão e preparar refeições quentes. Nesse caso, uma deliciosa e refrescante okroshka virá em auxílio da anfitriã. Para sua preparação, você pode usar kefir, narzan ou kvass.
É necessário
-
- Okroshka com kefir e narzan.
- 3 batatas;
- 5 ovos;
- 300 g de presunto;
- 100 g de rabanetes;
- 1 pepino fresco;
- 700 ml de kefir
- 700 ml narzan
- cebolas verdes
- aneto
- salsa
- coentro;
- Sal e pimenta a gosto.
- Carne okroshka em kvass.
- 3 batatas;
- 5 ovos;
- 400 gr. filé de carne (frango
- Peru
- carne);
- 1 pepino fresco;
- 1,5 litros de pão kvass;
- cebolas verdes
- aneto;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- Sal e pimenta a gosto;
- nata.
Instruções
Passo 1
Okroshka com kefir e narzan Lave as batatas em água corrente e coloque em uma panela com água. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Ferva os ovos. Descasque os ovos e pique finamente. Corte os pepinos e o presunto em cubos pequenos. Lave bem os rabanetes com água e corte em tiras pequenas. Pique as ervas frescas lavadas com uma faca ou pique no liquidificador. Em uma tigela funda ou panela, misture as batatas picadas, ovos, presunto, pepino e rabanete. Despeje todos os ingredientes com kefir e narzan, adicione sal, pimenta do reino e ervas picadas finamente. Mexa e leve à geladeira por uma hora. Despeje a okroshka pronta em pratos com porções.
Passo 2
Carne okroshka em kvass. 2. Lave a carne em água corrente e coloque em água fervente. Cozinhe até que esteja cozido. Esfrie a carne cozida e corte-a em cubinhos, ferva as batatas com a casca. Esfrie, descasque e corte em cubos. Descasque os ovos cozidos e separe as claras das gemas. Corte os esquilos em cubos. Em uma tigela, amasse as gemas com mostarda e creme de leite. Corte o pepino fresco em tiras. Lave bem as verduras com água e pique finamente ou triture no liquidificador e coloque a carne picada, o pepino, as claras de ovo e as batatas em uma tigela funda. Adicione uma mistura de gemas, mostarda e creme de leite. Despeje todos os ingredientes com kvass, sal e pimenta a gosto, acrescente as ervas picadas e misture bem. Coloque o okroshka pronto na geladeira por uma hora. Bom apetite.
