O diabetes mellitus requer uma dieta rigorosa, com exclusão de todos os alimentos não saudáveis. Um dos primeiros lugares é o açúcar. Do cardápio, é necessário retirar não apenas bolos de chocolate, mas também frutas doces. Essa tática também ajudará pessoas com sobrepeso - apenas frutas com baixo teor de frutose podem ser incluídas em uma dieta de baixa caloria.
Frutas para diabetes: o que escolher
Diabetes mellitus de qualquer tipo impõe restrições dietéticas estritas. Todos os alimentos com alto índice glicêmico são removidos da dieta, incluindo frutas doces. Frutas ricas em carboidratos podem provocar o desenvolvimento da doença e o agravamento do estado do paciente. Bananas, uvas de todos os tipos, romãs, figos, caqui, manga, melão, melancia, abacaxi estão proibidos. Frutas secas com muitas calorias também não são adequadas: passas, ameixas, damascos secos, tâmaras.
Os diabéticos não devem comer frutas em glacê, granulado de açúcar ou xarope. Todas as compotas comerciais, sucos com adoçantes artificiais e sobremesas de frutas comerciais devem ser substituídos por frutas frescas ou congeladas e frutas com baixo teor de frutose. Os frutos são ricos em fibras, ácido ascórbico, potássio, magnésio e outros macro e microelementos valiosos.
A melhor opção para diabéticos são frutas com baixo índice glicêmico. Os mais úteis são maçãs, kiwis, toranjas, pêssegos, laranjas, damascos, peras, marmelos, nectarinas, limões, ameixas, cerejas. Essas frutas são consumidas in natura, utilizadas para fazer compotas e sobremesas simples sem açúcar. Os sucos de frutas não são recomendados para diabéticos: eles contêm uma quantidade mínima de fibras e uma dose aumentada de frutose.
Os campeões entre as frutas sem açúcar, úteis para os diabéticos, são o abacate e a ameixa cereja. Rico em óleos naturais, o abacate é altamente digerível e adequado para saladas e outros lanches frios. A ameixa cereja é rica em vitamina C, promove a quebra de gorduras e melhora a digestão. Não se pode abusar de frutas ácidas, bastam algumas peças por dia. Pacientes com problemas gastrointestinais devem definitivamente consultar um médico, para eles restrições adicionais são possíveis.
Ao escolher as frutas, é preciso considerar a variedade. Alguns tipos de peras, cerejas e tangerinas podem conter mais frutose, por isso os pacientes diabéticos terão que abandoná-los.
Dieta para emagrecer e frutas: combinações possíveis
A fruta é um alimento valioso para pessoas com excesso de peso. No entanto, frutas com uma dose maior de frutose não o ajudarão a perder peso. Com a obesidade, é necessário excluir bananas doces, uvas e a maioria das frutas secas da dieta. As melancias não são tão inofensivas como se costuma acreditar; as amostras maduras contêm muito açúcar e dão uma carga adicional aos rins. Melão e caqui podem ser consumidos em quantidades limitadas, não mais do que 200 gramas por dia. Mas o abacaxi, proibido para diabéticos, se encaixa bem em uma dieta de baixa caloria. Graças à sua alta concentração de bromelaína, que auxilia na queima de gordura, acelera o processo de emagrecimento.
A lista de frutas mais saudáveis inclui todas as frutas cítricas, especialmente limas, limões e toranjas. Perder peso vai ajudar damascos, pêssegos, kiwis, maçãs e peras. Bagas frescas são muito úteis: morangos, framboesas, amoras, mirtilos, cranberries, cloudberries, mirtilos, groselha vermelha, branca e preta. As bagas contêm muita vitamina C, fibras saudáveis e aminoácidos. No inverno, frutas frescas podem ser substituídas por frutas recém-congeladas, são usadas para fazer coquetéis caseiros, mousses, purê de batata, compotas e até sopas de frutas geladas.
Receitas de dieta de frutas
As refeições caseiras podem ajudá-lo a controlar a ingestão de calorias. Você não deve pedir em restaurantes ou comprar saladas de frutas, mousses, geléias nas lojas. Adoçantes certamente serão adicionados a todas essas sobremesas: açúcar ou seus substitutos, geléia, mel. É melhor preparar você mesmo, usando receitas incomuns simples ou originais.
As frutas ácidas podem ser saboreadas melhor se forem assadas no forno ou no micro-ondas. Uma receita interessante são maçãs com canela. Fazer uma sobremesa é fácil, basta descascar as maçãs, cortar em cubinhos, colocar em uma travessa refratária e levar ao forno até a fruta ficar macia e espremida. É importante não secar demais a fruta. Maçãs quentes são transferidas para uma tigela, polvilhadas com canela em pó e servidas imediatamente. Há apenas 60 kcal em uma porção dessa sobremesa, embora seja bastante satisfatória. Em vez de maçãs, você pode usar pêras, marmelos, pêssegos. Frutas podem ser adicionadas a panquecas, caçarolas de requeijão e pudins light. Uma excelente opção de sobremesa dietética é uma geleia feita de suco diluído em água e complementado com pedaços de frutas.
Uma toranja comum o ajudará a perder peso rapidamente. Os nutricionistas recomendam comer metade da fruta antes de cada refeição por 6 dias. Então você pode fazer uma pausa. Para diversificar sua dieta, você pode usar diferentes variedades de toranja: branca, rosa, amarela. Uma ideia de sobremesa de sucesso é uma salada de frutas cítricas: tangerinas, laranjas, pomelo, kumquats. Uma colher de iogurte desnatado sem aditivos ajudará a tornar o sabor mais delicado. Uma condição importante é tornar a dieta o mais variada possível. Os benefícios dessa nutrição serão maiores e a probabilidade de colapsos também diminuirá.
A comida não deve ser apenas saudável, mas também saborosa. As receitas de saladas caseiras podem ser diversificadas com frutas sem açúcar, por exemplo, adicione suco de laranja ou limão espremido na hora às folhas verdes, pique morangos frescos ou kiwi e faça purê de abacate. O cozimento deve ser mínimo. A fruta fresca retém todas as vitaminas e adiciona valor nutricional às refeições sem aumentar a ingestão total de calorias.
