O gratinado de batata Dauphinua é um delicioso prato francês feito com queijo, batata e creme. Você pode cozinhar um prato sem queijo, mas fica melhor com ele. Adicione noz-moscada se desejar.
É necessário
- - 600 gramas de batatas;
- - 100 gramas de queijo;
- - 200 mililitros de leite;
- - 200 gramas de creme de 33-38 por cento;
- - sal;
- - 1 dente de alho.
Instruções
Passo 1
Lave as batatas, descasque e corte em rodelas finas. Sua espessura deve ser de aproximadamente 2 milímetros.
Passo 2
Na preparação deste prato, o corte é de grande importância. Não se deve cortar as batatas muito finas, pois vão brilhar, mas também não é recomendável cortá-las muito grossas.
etapa 3
Descasque o alho e pique bem fino. Rale o queijo em um ralador grosso.
Passo 4
Despeje o leite, o creme em uma panela, o sal e acrescente o alho. Leve para ferver e abaixe as batatas. Cozinhe, coberto em fogo médio, por cerca de 10 minutos.
Etapa 5
Lubrifique bem o molde com óleo. Use uma escumadeira para retirar as batatas da panela.
Etapa 6
Espalhe metade das batatas em uma camada, como uma telha, sal.
Etapa 7
Coloque a outra metade das batatas por cima, sal de novo.
Etapa 8
Despeje a mistura que resta na panela, polvilhe com queijo ralado.
Etapa 9
Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o prato nele, cozinhe por 20 minutos.
Etapa 10
Coloque as batatas num prato com o molho em que o prato foi assado.
