Gratinado de batata-cenoura com carne de porco é um prato da culinária francesa. O prato é muito fácil de preparar. É muito saboroso, satisfatório e aromático.
É necessário
- - 500 g de carne de porco
- - 500 g de batata
- - 100 g de queijo
- - 30 g de farinha
- - óleo vegetal
- - 750 g de cenouras
- - 250 ml de leite
- - 1 cacho de cebolas verdes
- - 40 g de manteiga
- - sal, pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Descasque as cenouras e as batatas primeiro. Despeje água fria em uma panela, levemente sal e adicione as batatas e as cenouras. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos. No final do cozimento, adicione a cebola verde picada.
Passo 2
Transfira os vegetais para uma peneira e escorra. Lave bem a salsa, pique finamente e misture com os legumes.
etapa 3
Pegue a polpa de porco e enxágue bem. Em seguida, frite em óleo vegetal por todos os lados, pimenta e sal a gosto.
Passo 4
Corte a carne de porco em rodelas finas, com 2,5-3 mm de espessura. Corte as cenouras e as batatas em círculos.
Etapa 5
Prepare o molho. Numa frigideira derreta a manteiga, junte a farinha, despeje o leite num pequeno fio e misture tudo. Cozinhe o molho por cerca de 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6
Rale o queijo e acrescente ao molho, pimenta e sal a gosto.
Etapa 7
Unte uma assadeira com manteiga e coloque os vegetais e a carne em camadas. Polvilhe com queijo e cubra com o molho.
Etapa 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos.
