A língua da sogra é preparada com uma mistura de vegetais e temperos. O prato ganhou esse nome pelo fato de os ingredientes serem cortados em fatias finas que lembram uma “língua”. Este prato acaba sendo picante, como os ensinamentos morais de uma sogra.
Cozinhando a língua da sogra com berinjela
Ingredientes:
- berinjelas (pequenas) - 10 peças;
- ovos - 3 peças;
- tomates - 4 peças;
- queijo fundido (sem sabores) - 3 peças;
- alho - 3 dentes;
- maionese - 180 gramas;
- óleo de girassol - 3 colheres de sopa;
- manteiga - 50 gramas;
- sal, endro, azeitonas (sem caroço), molho picante - a gosto.
Corte as berinjelas em rodelas finas e coloque-as em água levemente salgada por cerca de meia hora. Em seguida, esses vegetais devem ser fritos dos dois lados em óleo de girassol. Você precisa aquecer as fatias de berinjela por alguns minutos. Em seguida, coloque os legumes sobre uma toalha de papel e sal a gosto.
Os ovos devem ser cozidos e picados. Queijo fundido e manteiga devem ser adicionados a eles. Esses produtos devem ser misturados com alho amassado, temperado com maionese e sal a gosto. A massa resultante deve ser espalhada sobre rodelas de berinjela, polvilhada com molho picante e polvilhada com endro picado. Em seguida, as fatias recheadas devem ser enroladas em tubos.
Os tomates devem ser fatiados, descaroçados e guarnecidos com rolos de berinjela. Em cada fatia, é preciso colocar metade da azeitona, prendendo-a com a maionese.
Língua da sogra com queijo
Ingredientes:
- berinjelas - 5 peças;
- tomates - 3 peças;
- alho - 1 dente;
- queijo (duro) - 150 gramas;
- maionese - 200 gramas;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- pimenta, sal, verduras de endro - a gosto.
As berinjelas devem ser cortadas em rodelas, sal e deixe por cerca de meia hora para que saia o seu amargor. Depois disso, os vegetais devem ser fritos em óleo vegetal. A berinjela também pode ser assada no forno - assim o prato terá menos calorias.
Moa o queijo e misture com a maionese. Adicione o alho amassado e a pimenta à massa resultante. Esse recheio deve ser disposto sobre rodelas de berinjela, cobertas com tomates, previamente cortados em rodelas e polvilhados com endro.
Língua da sogra de pepinos - preparação para o inverno
Ingredientes:
- pepinos - 4 peças;
- tomates - 2 peças;
- alho - 4 dentes;
- pimentos doces - 4 peças;
- pimenta amarga - 1 peça;
- vinagre (6%) - 0,5 xícaras;
- açúcar - 0,5 xícara;
- óleo vegetal - 1 copo;
- água - 3 copos;
- sal a gosto.
Tomates, alho, pimentão doce e amargo devem ser rolados em um moedor de carne, misturados com óleo vegetal e sal. Corte os pepinos em rodelas, acrescente aos vegetais e acrescente açúcar. Em seguida, esses ingredientes devem ser colocados em uma panela, cheia de água e colocada no fogo. Os vegetais devem ser levados à fervura e depois cozidos por cerca de meia hora. 5 minutos antes do final do cozimento, adicione o vinagre ao prato e misture. A massa resultante deve ser disposta em potes esterilizados e enrolada.
