Nenhuma salada fica completa sem maionese, e muitos não têm ideia de como comer acompanhamentos sem esse molho. No entanto, sua composição não é natural. Como fazer maionese caseira que definitivamente não fará mal a ninguém?
Receita de maionese clássica
A receita de maionese caseira usa um bom e velho batedor.
Ingredientes:
- meia colher de chá de mostarda;
- meia colher de chá de suco de limão;
- 100 ml de azeite;
- gema de ovo;
- sal, açúcar.
Em uma tigela, bata a gema junto com a mostarda, uma pitada de sal e açúcar.
Adicione o azeite aos poucos. Se você não tem em casa, pode levar óleo de girassol comum.
Não bata a mistura muito rapidamente - faça-o em velocidade média. Assim que a mistura "adere" ao batedor, significa que o assunto está encerrado.
Haverá uma massa amarela na sua frente. Vale ressaltar que você não alcançará a alvura de costume, mas o suco de limão ajudará a clarear um pouco a maionese. Ele pode ser substituído por vinagre balsâmico.
A maionese está pronta. Se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos para fazer um molho de maionese.
Receita caseira de maionese no liquidificador
Se você salvar cada minuto de sua vida, certamente apreciará a receita de maionese, que é feita no liquidificador - levará de 2 a 3 minutos.
Ingredientes:
- ovo;
- meia colher de chá de mostarda;
- uma colher de chá de suco de limão;
- 150 ml de girassol ou azeite;
- sal, açúcar.
A receita da maionese no liquidificador é simples ao impossível, pois você não precisa monitorar nada. Sua tarefa é colocar todos os ingredientes em uma tigela e ligar o liquidificador. Tudo estará pronto em 1-2 minutos. O segredo está no bico, que instantaneamente agita a massa.
Receita de maionese de leite no liquidificador
Sim, sim, esta maionese também pode ser. O gosto será um pouco diferente do que você está acostumado, mas talvez você goste do molho de leite mais do que de qualquer outro.
Ingredientes:
- 300 ml de óleo de girassol;
- 150 ml de leite desnatado;
- 2 colheres de chá de mostarda;
- uma colher de suco de limão;
- sal, açúcar.
Retire o leite da geladeira e deixe repousar na sala por cerca de 20 minutos, depois despeje no liquidificador, acrescente o óleo de girassol e bata bem. Depois disso, despeje a mostarda, sal e açúcar no recipiente, despeje o ácido cítrico. Bata a mistura por mais alguns segundos. Observe que a receita não envolve o uso de ovos, mas a maionese é deliciosa!
