Ao fazer caminhadas ou pesca, certifique-se de experimentar os pratos de fogueira. Sopa, mingau, batata assada - esses pratos simples são especialmente saborosos por natureza. Lembre-se de que todos os consumidores provavelmente precisarão de suplementos, então pegue bastante comida em casa.
Sopa de carne
Um dos pratos de caminhada mais populares é a sopa de carne espessa. Para torná-lo mais satisfatório, adicione ensopado, ervas e vários temperos à sopa. Calcule a quantidade de comida com antecedência. Para uma porção, você precisará de 1,5 copo de água, 1 batata, um quarto de cenoura, 1 colher de sopa de cereais e um quarto de lata de carne enlatada. Despeje a água em uma panela, sal, adicione 2 cebolas e cenouras picadas grosseiramente. Tampe a caldeira e deixe ferver a água. Retire a espuma, adicione as batatas picadas grosseiramente. Prove a sopa e adicione sal se desejar. Lave o painço, o arroz ou o trigo sarraceno e coloque na panela. Mova-o para que a água ferva com menos violência.
Após 10 minutos, adicione a carne enlatada, folhas de louro e grãos de pimenta à sopa. Cozinhe por alguns minutos, acrescente a salsa picada e o endro, polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora. Despeje a sopa em tigelas fundas e sirva com fatias grossas de pão preto ou integral.
Ouvido rápido
Ao pescar, doe parte de sua captura para cozinhar sopa de peixe de verdade no fogo. Segundo provadores experientes, seu sabor é fundamentalmente diferente da sopa de peixe cozida no fogão. Coloque a panela no fogo, despeje 5 litros de água. Enquanto estiver fervendo, descasque e estripar o peixe. Certifique-se de remover as guelras, caso contrário, a orelha terá um sabor amargo. Para uma sopa de peixe rica, você precisa de 5-6 peixes, com cerca de 10-15 cm de tamanho. Quanto mais variado for o conjunto de peixes, mais saborosa será a sopa de peixe.
Descasque 3 cenouras, 8 batatas e 2 cebolas. Pique as batatas grosseiramente, pique as cenouras em rodelas. Mergulhe as batatas em água fervente e cozinhe até ficarem macias, removendo a espuma periodicamente. Adicione as cebolas inteiras e o peixe. Se o peixe for grande, corte-o, coloque um pequeno inteiro, espere a água ferver novamente e retire novamente a espuma da sopa de peixe. Deixe o peixe cozinhar por 5 minutos, adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora na orelha. Se desejar, polvilhe o prato acabado com ervas picadas.
Mingau doce
Uma refeição saudável pode ser preparada no fogo, perfeita para o café da manhã ou jantar. Enxágüe bem 1 kg de painço, coloque em uma panela de água fervente. Feche o recipiente com uma tampa e deixe o cereal ferver por 5 minutos. Em seguida, escorra a água. Esta operação remove o amargor dos grãos de milho, que estraga o sabor do mingau. Despeje 3,5 litros de painço com água quente de uma chaleira, adicione 1 colher de sopa. uma colher de sal, uma lata de leite condensado e 200 g de manteiga. Misture bem o mingau e cozinhe por 10-12 minutos. Retire a chaleira do fogo, embrulhe-a em um cobertor ou toalha grossa. Deixe o prato em infusão por meia hora e depois coloque o mingau nos pratos. Acaba por ser exuberante, quebradiço e muito saboroso.
