Quando os turistas fazem uma caminhada, eles levam consigo o suprimento necessário de alimentos. Mas um dos prazeres adicionais da caminhada é cozinhar no fogo usando os dons da natureza.
Quais ingredientes são necessários
As refeições mais populares da fogueira são mingaus, sopa e bebidas da floresta. Para seu preparo, peixes pescados em pescarias, ervas colhidas na floresta, frutas silvestres e até agulhas são perfeitos. E você também vai precisar de um certo suprimento de produtos não perecíveis, como ghee, leite em pó e condensado, macarrão, ensopado e cereais, cubos de caldo.
Sopa, ensopado, sopa de repolho e sopa de peixe no fogo
Para fazer uma sopa simples de macarrão turístico, você precisa de cubos de caldo, macarrão ou macarrão, uma colher de sopa de ghee e especiarias. Cubos de caldo pré-amassados são mergulhados em água fervente no fogo e, em seguida, o macarrão ou macarrão é derramado. A sopa é fervida por não mais do que vinte minutos, e temperos e temperos vegetais secos são adicionados cinco minutos antes de estar pronto. Essa sopa, é claro, é melhor diversificar com cogumelos ou ervas colhidas durante a caminhada, por exemplo, azeda ou urtiga.
Para preparar um guisado perfumado de cogumelos frescos, é necessário enxaguar e descascar, separar as tampas das pernas. Pique as pernas finamente e frite, e pique grosseiramente as tampas, acrescente água e cozinhe por meia hora no fogo. Vinte minutos antes de ficar pronto, adicione o macarrão ou macarrão, pernas de cogumelo, pimenta e folha de louro, sal. Para tal sopa, boletos, boletos, boletos e cogumelos porcini coletados são perfeitos.
Se você coletar azeda, urtiga ou cereja azeda, obterá uma fragrante sopa de repolho fresco. Eles também precisarão de uma lata de ensopado de carne e um pouco de farinha. A urtiga é bem lavada, fervida no fogo em água fervente até as folhas ficarem macias, depois espalhada sobre uma tábua de madeira e cortada em pequenos pedaços. Enxágüe e pique a azeda. Em uma panela grande, derreta duas colheres de sopa de ghee, acrescente a farinha, coloque a urtiga, acrescente o caldo restante após ferver a urtiga. Cozinhe por não mais de vinte minutos, colocando a carne, azeda e sal dez minutos antes de cozinhar.
Se a caminhada envolve pesca, uma verdadeira sopa de peixe de pesca é necessariamente preparada no fogo. Um quilo e meio ou dois quilos de peixe são cortados, eviscerados e lavados e então divididos em duas partes. O primeiro lote de peixes é cozido em água fervente com sal por não mais de vinte minutos e, em seguida, o caldo é drenado. O segundo lote de peixe é fervido no caldo escorrido. Em seguida, pimenta do reino, batata e cenoura, bem como pedaços de peixe são colocados no caldo de peixe coado. O caldo é fervido novamente por mais vinte minutos.
Mingau no fogo
Cereais saudáveis e grossos são geralmente preparados no café da manhã. Qualquer cereal (milho, trigo sarraceno, aveia em flocos e outros) é adequado para eles. Os grãos foram ensopados na noite anterior. Eles cozinham o mingau no fogo, levando em consideração que a quantidade de água deve ser aumentada em uma vez e meia, os mingaus de leite são primeiro fervidos em água e depois o leite em pó diluído em água é adicionado. Sêmolas hercúleas são cozidas no fogo por vinte minutos, trigo sarraceno e painço, assim como arroz - cerca de uma hora, semolina - não mais do que dez minutos. Em vez de açúcar, o leite condensado pode ser adicionado ao mingau acabado.
Bebidas turísticas
As bebidas da floresta são feitas de uma mistura de frutas vermelhas colhidas na floresta, como framboesas, morangos, mirtilos e outros, além de agulhas ricas em vitamina C. As agulhas são coletadas de pequenos ramos de abeto, cedro ou pinheiro, enchidos com água quente na proporção de quatro copos de água por copo de agulhas. A infusão é deixada durante a noite em um local quente, então filtrada e bebida em um copo por dia. Bebidas da floresta com vitaminas úteis podem ser colocadas em garrafas térmicas e levadas com você em longas caminhadas.
