Um alce é um animal bastante grande e parece que não é difícil acertar um alvo assim. No entanto, isso não é totalmente verdade, se o caçador entrar no intestino ou no estômago, o animal pode correr mais de um quilômetro antes de morrer. O caçador tem que procurar uma presa por muito tempo. Dependendo de como o animal foi morto, a qualidade e o sabor da carne dependem completamente. Tente esfolar e massacrar o alce você mesmo, consultando as regras abaixo.
É necessário
Faca afiada
Instruções
Passo 1
A pele do alce deve ser removida em uma camada. Para fazer isso, vire o animal de costas e prenda-o nesta posição com cordas ou calços. Corte a pele em linha reta, partindo da laringe, passando ao longo do pescoço, tórax e abdômen, até a ponta da cauda.
Passo 2
Abra a pele das pernas começando pelos cascos e conecte as incisões no ânus e no meio do peito. Comece a descascar suavemente em ambos os lados, começando pelos lados. Em seguida, vire a carcaça de lado e retire a pele atrás da linha da espinha.
etapa 3
Vire a carcaça do alce para o outro lado e corte o resto da pele até que esteja completamente cortada.
Passo 4
Agora você pode começar a esculpir a carcaça diretamente na pele. Corte primeiro as pernas, nas articulações do punho na frente e no jarrete atrás, depois corte o esterno ao longo da linha das articulações cartilaginosas com as costelas.
Etapa 5
Abra suavemente o peritônio ao longo da linha média do abdômen. Incline a carcaça de lado, de modo que o estômago gradualmente saia da incisão.
Etapa 6
Na área do pescoço, corte o esôfago junto com a traqueia, ligue o esôfago para evitar que o conteúdo do estômago escorra. Cortando o diafragma e os ligamentos com uma faca afiada, puxe todas as partes internas para fora através da abertura no peito.
Etapa 7
Separe os pulmões, rins, fígado, coração e baço. Corte a vesícula biliar do fígado. O resto da carcaça do alce deve ser cortado ao meio, entre a décima segunda e a décima terceira costelas.
Etapa 8
A cabeça pode ser destacada no início e no final do abate do alce.
