O alce é uma carne deliciosa e deliciosa, apesar de ser fibrosa e escura. Se você se deparar com a questão de como cozinhar carne de alce, faça costeletas de cogumelos com ela.
É necessário
- - 200 g de carne de alce;
- - 200 g de cogumelos da floresta, melhores do que brancos ou chanterelles;
- - 1 ovo;
- - 1 cebola pequena;
- - um pedaço de pão;
- - 50 ml de leite;
- - Migalhas de pão;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa cozinhar a carne picada de alce, adicionar cogumelos picados e outros produtos a ela. Para isso, lave os chanterelles ou pequenos boletos. Lave um pedaço de carne de alce, seque bem com guardanapos para remover a umidade. Isto é muito importante, caso contrário, ao adicionar cogumelos, a costeleta picada ficará líquida. Corte filmes e veias de alce, descasque a cebola. Mergulhe um pedaço de pão no leite.
Passo 2
Em seguida, passe a carne de alce por um moedor de carne junto com as cebolas e cogumelos, acrescente o pão embebido, o ovo cru e misture a carne picada para as costeletas. Tempere com sal a gosto e mexa novamente.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, molde em pequenos rissóis, passe na farinha de rosca e frite dos dois lados em fogo baixo até ficarem macios. Coloque as costeletas de cogumelo de alce nos pratos e sirva com legumes frescos. Além disso, alces e cogumelos muito saborosos são combinados com batatas fritas.
