No final de outubro, a feijoa começa a aparecer nas prateleiras das lojas - uma fruta exótica que lembra kiwi, morango e abacaxi em sabor e aroma. Feijoa contém muitas substâncias úteis e em primeiro lugar - iodo. A deliciosa e perfumada feijoa pode ser servida à mesa como sobremesa independente. Para um armazenamento mais longo, você pode cozinhar geléia de feijoa.
Compota de Feijoa "Crua"
Enxágüe um quilo de feijoa, seque, corte as pontas. Triture as frutas no liquidificador ou passe por um picador de carne e coloque em uma panela de esmalte.
Despeje um quilo de açúcar granulado na massa triturada e misture bem. Deixe a geléia em temperatura ambiente por três horas para dissolver o açúcar. É aconselhável mexer o conteúdo da panela a cada trinta minutos.
Esterilize os frascos enquanto a geléia está sendo infundida.
Depois que o açúcar se dissolve, a geléia de feijoa "crua" está pronta para comer. Despeje a geléia em potes, feche as tampas e leve à geladeira para armazenamento.
Para o preparo da geléia "crua" não é necessário tratamento térmico da fruta, esta geléia retém mais vitaminas, mas não é adequada para armazenamento a longo prazo.
Geléia de feijoa de cinco minutos
Se você quiser fazer um grande suprimento de geleia com essa fruta exótica, é melhor fazer uma geleia de cinco minutos com feijoa. Para isso, moa um quilo de feijoa lavada e limpa em qualquer utensílio de cozinha com função de picar. Faça uma calda com 800 gramas de açúcar e um quarto de copo de água. Adicione os frutos de feijoa picados à calda fervente e cozinhe por cinco minutos. A compota de feijoa de cinco minutos está pronta. Despeje em recipientes esterilizados e guarde em local fresco.
Sirva a geléia de feijoa com chá quente. Como alternativa, você pode usar a geléia como recheio para tortas doces.
