A peculiaridade desta torta são os frutos silvestres frescos da estação e a massa mais delicada e esfarelada! E se você também servir uma colher de sorvete de baunilha com ele, é simplesmente impossível sair!
É necessário
- - raspas de um quarto de laranja;
- - 1/3 colher de chá extrato de baunilha;
- - 170 g de amoras frescas;
- - 100 g de manteiga;
- - 1/3 xícara de creme de leite;
- - 1 ovo de galinha grande;
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- - 1,5 xícaras + 4 colheres de sopa farinha sem “slide”;
- - 1/3 + 0,5 xícaras de açúcar granulado;
- - algumas pitadas de sal.
Instruções
Passo 1
Vamos preparar a manteiga: tirar da geladeira, picar em cubinhos e mandar para o freezer enquanto preparamos o restante dos ingredientes.
Passo 2
Enxágüe o blackberry e seque-o em papel toalha. Colocamos o forno para aquecer a uma temperatura de 175 graus.
etapa 3
Enquanto as bagas estão secando, em um recipiente espaçoso, misture 1,5 xícaras de farinha de trigo, uma pitada de sal e açúcar granulado (1/3). Em seguida, adicione os cubos de manteiga e misture o conteúdo do recipiente até obter migalhas de farinha - isso pode ser feito com as mãos ou com um esmagamento de batata. Reserve um terço da mistura pronta em um prato separado e coloque na geladeira.
Passo 4
Prepare uma assadeira forrando-a com pergaminho. Lembre-se de que você também deve cobrir bem as bordas com pergaminho!
Etapa 5
Coloque dois terços das migalhas em uma assadeira e calce bem. Leve ao forno por cerca de 12 minutos e depois deixe esfriar por 15 minutos.
Etapa 6
Enquanto o bolo esfria, bata o ovo, acrescente 4 colheres de sopa. farinha, ambos os tipos de açúcar, um terço de um copo de creme de leite, uma pitada de sal, raspas e baunilha e misture novamente.
Etapa 7
Adicione a baga e misture à mão, com muito cuidado, tentando não esmagar a amora!
Etapa 8
Despeje o recheio sobre a crosta e polvilhe com as terceiras migalhas de farinha diferidas. Vamos levar ao forno por 45 minutos. Esfrie a torta terminada completamente antes de cortá-la em porções.
