Como recarregar as energias pela manhã, o que dá para o dia todo? Claro, o café vai ajudar nisso. Para tomar um café delicioso e revigorante, você não precisa entrar em contato com o barista todas as vezes, pois você pode fazer o café em casa sozinho em uma cafeteira turca ou francesa. O mais importante neste negócio é conhecer todos os detalhes e nuances, para então poder saborear uma deliciosa bebida.
A primeira coisa a se considerar ao preparar o café é a moagem. Café finamente moído, mas não “em pó”, é adequado para máquinas de expresso, pois o café é preparado nesta máquina por cerca de 20 segundos. Se a moagem não estiver correta, o café também não funcionará. A moagem mais grossa é adequada para uma prensa francesa. O fato é que o café é preparado nesta máquina em 4 minutos. Uma moagem fina também é necessária para um turco, já que o café é preparado rapidamente.
A segunda nuance está relacionada à água usada para fazer café. A melhor opção é água filtrada. Ele mantém suas propriedades benéficas, sendo enriquecido adicionalmente durante a filtração. Você também pode usar água mineral - dará ao café um sabor mais rico.
O terceiro ponto é a proporção de café e água. Devem ser lembradas as seguintes regras: o café na prensa francesa deve ser tomado na proporção de 1 para 18 água. Muitas cafeterias se oferecem para comprar essas máquinas, que vêm com colheres-medida para que não haja erros. Além disso, qualquer barista pode aconselhar sobre como usar a máquina, como preparar o café corretamente. Se você faz café em um turco, precisa de 1 colher de chá de café, de preferência o melhor moído, para 1 xícara. Se você usar uma máquina de café expresso, precisará levar até 10 gramas de café para 1 xícara.
Outra característica é a temperatura da água. Cada método de preparação do café requer uma temperatura de água diferente. Por exemplo, ao fazer café em um turco, a água é levada a ferver várias vezes, ou seja, a temperatura da água chega a 100 graus. Para máquinas de café, a temperatura ideal da água é de 90-95 graus. No primeiro caso, o café é levado à ebulição para formar uma espuma, o que impedirá que o aroma do café escape. E, no segundo caso, a água, não levada ao estado de fervura, revela todo o buquê de aroma e sabor do café.
A frescura dos grãos é imprescindível na hora do café. Se você mesmo moer os grãos, use o pó em 1-2 dias, e o café perde o aroma. Os próprios grãos devem ser armazenados em um recipiente com tampa, em local escuro. Se você usar o café embalado, use o café dentro de uma semana, após esse período o café não ficará rico.
E a última coisa a considerar é o prato ou aparelho no qual você prepara o café. Acredita-se que o turco seja o melhor item para o café, na verdade, isso não é totalmente verdade. O turco é a forma mais comum e econômica de fazer café. O café fica muito mais saboroso na prensa francesa, pois o sabor é mais correto.
Prepare o café do jeito que você mais gosta, porque o café é individual para cada pessoa, o café é uma arte.
