O molho de cranberry e tangerina pode ser servido como sobremesa independente ou servido com chantilly, queijo mascarpone ou biscoito. Este molho é muito mais saboroso graças ao gengibre ralado e às passas leves.
É necessário
- Para seis porções:
- - 350 g de cranberries frescas;
- - 1/2 xícara de passas leves;
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- - 2 tangerinas;
- - 1 colher de chá de gengibre ralado.
Instruções
Passo 1
Pegue duas tangerinas grandes com pele dura. Esprema o suco deles, você deve obter cerca de 1/3 xícara de suco fresco. Remova primeiro uma tira fina de raspas das tangerinas usando um descascador de legumes. As raspas também são necessárias para fazer o molho.
Passo 2
Em uma panela de fundo grosso, misture o suco de tangerina com cranberries frescas ou congeladas, gengibre, passas e raspas de tangerina, cortadas em tiras finas. Adicione o açúcar, mexa. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente. O açúcar deve se dissolver completamente. Após ferver, cozinhe o molho por mais 15 minutos.
etapa 3
Quando os cranberries na panela começarem a estourar, é hora de tirar os pratos do fogão. O molho de cranberry-tangerina com gengibre e passas está quase pronto, resta esfriar. Se você servir o molho como sobremesa independente, espalhe-o nas tigelas, decore com as raspas de casca e folhas de hortelã frescas.
