O verão é a época das frutas, frutas vermelhas e vegetais. Mas os vegetais frescos ficam entediados rapidamente. Para diversificar seu cardápio de verão, a receita de berinjela assada no estilo dos Balcãs é perfeita. Este é um prato simples e delicioso.
É necessário
- - 400 ml de leite;
- - 40 g de manteiga;
- - 4 coisas. berinjela média;
- - 250 g de queijo;
- - 6 pçs. ovos de galinha;
- - 1 tomate;
- - 40 ml de óleo vegetal;
- - 50 g de farinha premium;
- - 5 g de pimenta preta moída;
- - 5 g de noz-moscada;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue uma frigideira com bordas altas, aqueça bem e derreta a manteiga nela. Aos poucos, adicione a farinha, mexendo ocasionalmente, segure por alguns minutos e retire do fogo.
Passo 2
Ferva o leite e misture com a farinha. Você pode bater a mistura com um batedor ou liquidificador. Leve novamente ao lume, tempere com sal, pimenta e acrescente a noz-moscada. Cozinhe até a mistura engrossar como creme de leite.
etapa 3
Lave as berinjelas e corte em rodelas, cubra com água salgada por 20 minutos. Escorra a água, seque a berinjela. Frite a berinjela dos dois lados.
Passo 4
Despeje o molho em uma assadeira. Arrume as berinjelas com cuidado. Lave o tomate, seque e pique finamente. Coloque o tomate por cima da berinjela. Bata os ovos e regue com a berinjela. Polvilhe tudo por cima com queijo ralado num ralador grosso e leve ao forno por 40 minutos.
