Kvass é uma bebida saudável milenar, preparada desde a antiguidade. Hoje, as tecnologias para fazer kvass foram complementadas e aprimoradas, mas em geral é o mesmo kvass que nossos ancestrais bebiam há centenas de anos. Os benefícios desta bebida e suas propriedades variam conforme o tipo de matéria-prima com a qual é preparada.
1. Pão kvass
Todo mundo está acostumado a assistir de ano a ano, de verão a verão, a mesma foto, assim que o calor chega à cidade, barris amarelos de kvass aparecem nas ruas. Esses barris estão cheios de pão kvass.
O fortalecimento do corpo, efeito benéfico no trato gastrointestinal e no sistema cardiovascular humano, melhorando a imunidade, assim como o esmalte dentário, estão longe de todas as propriedades benéficas desse tipo de kvass. Ele também tem o efeito de aumentar a potência. E pelo fato de possuir um alto percentual de teor de fermento, esse tipo de kvass auxilia no alívio de doenças purulentas da pele do corpo.
Levando em consideração todos os aspectos positivos do bread kvass, você não deve se convencer de que ele é uma panacéia para o corpo. Apesar de tais propriedades úteis significativas deste kvass, ele tem suas próprias contra-indicações. Portanto, por exemplo, bread kvass não é recomendado para pessoas com gastrite, cirrose hepática ou hipertensão.
O pão kvass contém 1,2% de álcool etílico. Esse percentual de álcool também é observado na cerveja sem álcool. Mas, mesmo assim, de acordo com os conselhos dos médicos, mulheres grávidas, lactantes e crianças não devem consumir grandes quantidades de pão kvass.
2. Beterraba kvass
Um bom agente profilático para a população que sofre de hipertensão nada mais é do que kvass de beterraba. É este tipo de kvass que ajuda a baixar a pressão, a expandir os vasos sanguíneos do corpo. Este tipo de kvass contém muitas vitaminas úteis, microelementos, césio, rubídio. O último dos itens acima são considerados líderes na redução da pressão arterial elevada. Cientistas, no decorrer de vários estudos, provaram que a beterraba kvass ajuda a melhorar o metabolismo humano.
Beterraba kvass não é uma bebida perfeita, assim como pão kvass. Devido ao teor de ácido oxálico em sua composição, o kvass pode prejudicar pessoas com problemas renais e de bexiga, bem como gota e artrite reumatóide.
3. Oat kvass
O processo de fabricação do kvass desempenha um papel significativo. Assim, por exemplo, graças a uma tecnologia especial para fazer kvass de aveia, quase todas as propriedades benéficas da aveia permanecem nele. Este tipo de kvass tem propriedades que ajudam a diminuir os níveis de colesterol. Além disso, aveia kvass ajuda a estimular o sistema nervoso.
Como seus predecessores, oat kvass não é uma bebida perfeita. Os médicos recomendaram a exclusão do kvass de aveia de sua dieta para pessoas com tendência a colite, doença renal, gastrite crônica ou úlcera péptica.
