O molho Fire Dragon tem um sabor rico e picante. Pode ser combinado com qualquer prato de carne ou usado como complemento de guisados, acompanhamentos e até sopas.
É necessário
- - 6 tomates
- - 300 g de cebolas
- - 100 g de manteiga
- - 500 g de nozes
- - pasta de tomate
- - 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo
- - 1 gema
- - 5 dentes de alho
- - 100 g de vinagre de vinho
- - canela em pó
- - ervas secas
- - sal
- - ervas frescas
- - Pimenta preta da terra
- - açafrão
- - 500 ml de qualquer caldo
Instruções
Passo 1
Mergulhe os tomates em água fervente por alguns minutos, retire a casca e amasse a polpa. Corte a cebola em pedaços pequenos e frite na manteiga até dourar. Enquanto cozinha, adicione uma colher de sopa de farinha ao conteúdo da panela para engrossar a mistura de cebola.
Passo 2
Combine a polpa de tomate, a mistura de cebola e o caldo em uma frigideira. A massa deve ser cozida até obter uma consistência espessa e homogênea em fogo baixo.
etapa 3
Use um liquidificador para picar o alho, as nozes, as ervas frescas e as secas. Adicione açafrão, cravo, canela, pimenta do reino, um pouco de vinagre de vinho e gema de ovo à mistura resultante. Misture bem todos os ingredientes. Despeje a massa preparada no conteúdo da panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Passo 4
Você pode servir molho picante quente ou frio. Pode ser usado como tempero para pratos de carne ou vegetais.
