Gosto refinado e aroma floral delicado - é assim que o chá de jasmim pode ser descrito. Por muitos séculos, verdadeiros conhecedores escolheram esta bebida em particular. Acredita-se que o chá de jasmim devidamente preparado alivia a fadiga e cura os doentes.
Como o chá verde de jasmim é feito
O chá de jasmim é feito de chá verde premium e flores de jasmim. As folhas de chá verde são colhidas apenas em climas quentes em abril e maio. As plantações estão localizadas nas montanhas a uma altitude de 1600 m. Uma variedade especial de jasmim é cultivada nos vales, que tem propriedades especiais.
Existem duas maneiras de obter chá de jasmim:
- colocando uma mistura de folhas de chá e flores de jasmim em uma sala fria e seca por um período de 3 meses;
- processamento a quente uma mistura de folhas de chá e jasmim.
O chá de jasmim obtido pelo primeiro método é descascado manualmente das pétalas de jasmim. Este chá de jasmim é bastante caro. A mistura preparada de acordo com o segundo método é muito mais barata. Mas em termos de sabor e aroma, é muito inferior à bebida obtida no processo de longa refrigeração.
O chá de jasmim mais famoso
Em diferentes províncias da China: Guangxi, Yunnan, Sichuan e Fujian, são produzidas diferentes variedades. Dependendo do fabricante, as variedades diferem em aparência e sabor. Na verdade, cada província tem seus próprios segredos de cultivo de arbustos de chá e jasmim.
A variedade mais comum de chá de jasmim verde é Hua Long Zhu ou Jasmine Dragon Pearl. A planta é cultivada nas montanhas da província do sul da China - Fujian. A variedade Jasmine Dragon Pearl é conhecida há mais de 8 séculos. Segundo a lenda, o chá de jasmim surgiu de uma pérola que o dragão deu à garota para salvar seu irmão.
O chá de jasmim verde desta variedade difere porque contém o sabor e o cheiro das flores de jasmim. Não flores de jasmim, mas apenas gosto e aroma. O chá Jasmine Pearl é aromatizado naturalmente. Para obter uma bebida maravilhosa, as folhas da planta são enroladas manualmente em pequenos pedaços que lembram uma pérola. Em seguida, eles são colocados com flores de jasmim.
Quando secas, as pétalas de jasmim liberam um óleo essencial que as folhas de chá absorvem. O delicado aroma de jasmim é armazenado na "pérola do chá" até ficar cozido. Na bebida preparada, as pérolas ganham o aspecto de flores fantásticas. O aroma do chá é combinado com sucesso com o aroma das flores de jasmim.
Propriedades do chá de jasmim
Além de seu aroma sofisticado, o chá verde chinês com jasmim Hua Long Zhu tem muitas propriedades benéficas inerentes a esta bebida. Aqui está apenas uma pequena lista dos benefícios do chá de jasmim para a saúde:
- acalma o sistema nervoso;
- reduz os níveis de colesterol no sangue;
- as paredes dos vasos sanguíneos ficam mais fortes;
- aumenta a taxa metabólica do corpo;
- normaliza a pressão arterial;
- limpa os rins e o fígado.
Os cientistas acreditam que o chá de jasmim melhora a visão, reduz o peso e estimula a digestão. O chá de jasmim pode prolongar a juventude e prevenir o câncer, ajudando a eliminar as toxinas do corpo.
Além dos benefícios, o chá de jasmim também pode trazer danos - a bebida não é recomendada para pessoas com pressão alta.
Como fazer chá de jasmim corretamente
Para a divulgação completa das melhores qualidades e propriedades, o chá chinês é preparado de acordo com uma receita especial. Um bule de vidro é melhor para fazer uma bebida. Nesse caso, pode-se observar como as "pérolas do chá" se desdobram, transformando-se em flores exóticas.
O chá com jasmim é colocado em um bule pré-aquecido, na proporção de 1 colher de chá para 1 xícara. Água aquecida até a "chave branca" é despejada na chaleira e imediatamente drenada. Isso é feito para "reviver" as pérolas. Em seguida, a água quente é despejada no bule e infundida por pelo menos 2 minutos.
Do bule, a bebida é despejada sem deixar resíduos para evitar um aumento do teor da bebida. Hua Long Zhu pode ser fermentado até 5 vezes.
O chá de jasmim pode ser preparado de outra forma - diretamente na xícara. Uma colher de chá de folhas de chá é colocada em uma caneca aquecida e cheia de água quente. Depois de dois minutos, você pode começar a beber chá.
Não é à toa que o chá de jasmim tem o nome do Dragão - o símbolo da China. O dragão brincando com a pérola personifica o poder das forças celestiais. Se um dragão chinês der uma pérola mágica a uma pessoa, certamente trará saúde, sorte e bem-estar.
