De acordo com algumas fontes, o tiramisu foi criado no século XVII. Aconteceu na pequena cidade italiana de Siena. O nome sonoro do bolo significa "anime-me", e não é em vão. Café e açúcar, que são combinados no tiramisu, aumentam o nível de adrenalina no sangue.
É necessário
- - creme gorduroso - 375 g;
- - açúcar - 3 colheres de sopa;
- - queijo mascarpone - 350 g;
- - café expresso - 125 ml;
- - conhaque ou licor de café - 70 ou 100 ml;
- - Biscoito Savoyardi - 14 unid.;
- - cacau - 3 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Prepare as ferramentas necessárias antes de cozinhar o tiramisu. Você vai precisar de uma batedeira, tigelas fundas, uma assadeira e algumas colheres de sopa. Observe que você não precisa assar tiramisu.
Passo 2
Para preparar o creme, amasse o queijo mascarpone e misture bem com a manteiga. Divida a massa resultante em três partes.
etapa 3
Para o xarope de café, retire de uma mistura de café expresso, açúcar e conhaque. Misture bem.
Passo 4
Mergulhe os palitos de biscoito na calda acabada, alternada e rapidamente. Dobre-os bem em uma forma, cubra o fundo com creme úmido. Por cima do Savoyardi, aplique uma camada da segunda parte do creme.
Etapa 5
Repita o procedimento, coloque os biscoitos novamente da mesma forma. Cubra a última camada de Savoyard com a terceira parte do creme. Polvilhe o topo do tiramisu com cacau em pó.
Etapa 6
Cubra a sobremesa pronta com filme plástico. Deixe em infusão, deixe de molho em local fresco. Após 4-5 horas, sirva o tiramisu clássico com chá ou café. Renove a sobremesa primeiro, cubra novamente com cacau em pó. Alternativamente, cubra com flocos de amêndoa, esta opção é aceitável.
