Os grumos tradicionais do Norte da África e do Oriente Médio apareceram em nossas mesas recentemente e ainda não são amplamente conhecidos. O nome exótico é familiar para muitos, exceto em séries de TV, filmes de aventura e receitas exóticas encontradas em revistas de culinária.
Pode parecer a muitos que se trata de algo semelhante ao milho ou arroz. Mas, na realidade, o cuscuz não passa de bolas de sêmola bem enroladas polvilhadas com farinha.
O cuscuz cozido no vapor é especialmente útil. Este método permite maximizar a preservação de substâncias úteis nele. É verdade que existe outro método de cozimento comum - cozinhar. O mingau com certeza ficará quebradiço se você adicionar um pouco de manteiga. Mas você pode passar sem tratamento térmico no fogão - basta despejar o caldo sobre o cuscuz, tampar com uma tampa e “esquecer” por 10-15 minutos. O suco de limão adicionado dará originalidade a este maravilhoso prato, e os cereais permanecerão saudáveis, ricos em vitaminas.
O cuscuz tradicional do Oriente Médio é feito de trigo duro e é considerado o mais saudável. Os árabes preferem vender e comprar esse cereal feito à mão, nas nossas lojas, claro, é implementada uma versão de fábrica, voltada para um grande consumidor. Ao escolher um produto, inspecione cuidadosamente a embalagem - existem apenas dois ingredientes em um cereal real: água e cereal.
Existem várias razões pelas quais o cuscuz deve ser evitado. Por exemplo, diabetes mellitus e doenças da tireóide. Além disso, você não deve se deliciar com pratos desse cereal se estiver acima do peso, pois ele é rico em calorias.
Nas condições certas, o cuscuz pode durar o suficiente. Embale os cereais hermeticamente e coloque-os em local fresco, onde os odores de outros alimentos não possam alcançar. Neste caso, as propriedades benéficas dos cereais serão preservadas por um período de 6 a 10 meses.
Idealmente, o cuscuz deve ser consumido algumas vezes por semana pela manhã. Para o café da manhã, mingau com frutas silvestres ou frutas adicionadas é adequado. Se falamos de almoço, então o cuscuz será um excelente acompanhamento para carnes ou aves. Não admira que este cereal seja tão apreciado em algumas regiões do mundo.
O cuscuz é apenas um tesouro de elementos úteis. Pessoas que o usam regularmente têm melhor crescimento do cabelo e unhas mais fortes. Além disso, o cereal tem um efeito benéfico no sistema hormonal feminino.
