A saúde humana, o humor e o estado geral dependem de uma alimentação adequada e equilibrada. Portanto, é muito importante pensar no cardápio do dia a dia, que deve ser o mais variado possível. Os nutricionistas alertam contra comer demais durante o jantar. É bom se consistir em refeições de baixa caloria e de fácil digestão. Recomenda-se incluir na dieta da noite aves, peixes, vegetais, frutas, laticínios.
É necessário
- Para peito de frango com repolho:
- - 800 g de peito de frango;
- - 1 cabecinha de repolho;
- - 1 cabeça de couve-flor;
- - 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- - 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- - 4/5 copos de leite;
- - 100 ml de vinho branco;
- - 150 g de queijo duro;
- - Pimenta;
- - sal.
- Para macaroons:
- - 100 g de amêndoas picadas;
- - 1 ½ xícara de arroz;
- - 2 ovos;
- - 8 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- - 8 amêndoas escaldadas;
- - essência de vinagre.
- Para o coquetel à noite:
- - 100 ml de suco de chokeberry preto;
- - 1 copo de leite;
- - ½ limão;
- - 2 gemas.
Instruções
Passo 1
Peito de Frango com Repolho
Lave bem o peito de frango em água corrente, depois seque com um guardanapo, corte em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal. Tempere com sal e pimenta. Desmonte a couve-flor em inflorescências e ferva em água com sal. Em seguida, escorra a água, deixando 200 mililitros para o molho. Corte o repolho branco em rodelas pequenas e frite levemente na gordura formada durante o cozimento do peito de frango. Tempere o repolho com sal e pimenta-do-reino moída. Aqueça o forno a 200 ° C. Rale o queijo duro em um ralador médio. Salgue a farinha de trigo e a manteiga em uma frigideira limpa e dilua, mexendo sempre, para não formar grumos, caldo de couve, leite e vinho. Ferva o molho por 5 minutos, temperando com especiarias a gosto. Coloque os pedaços de peito de frango, as inflorescências de couve-flor e as fatias de couve branca em uma assadeira. Despeje o molho preparado, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos.
Passo 2
Macarrão
Separe, enxágue e ferva o arroz até ficar cozido. Separe as claras das gemas. Bata as claras com o açúcar até formar uma espuma espessa. Reserve 1 colher de chá de espuma de glacê de proteína. Na mistura restante, pique as amêndoas e o arroz cozido até ficarem macios. Misture tudo muito bem, adicionando literalmente 2-3 gotas de essência de vinagre. Forre as assadeiras com papel manteiga e retire 16 pedaços pequenos de massa de arroz igualmente espaçados. Pressione levemente os caroços e coloque as amêndoas meio escaldadas no centro de cada um. Unte os biscoitos com as claras por cima e leve ao forno pré-aquecido a 150 ° C por 25 minutos para assar. Os macaroons acabados têm uma cor dourada clara.
etapa 3
Coquetel "Noite"
Bata as gemas na batedeira e, em seguida, adicione o suco de chokeberry, o leite pasteurizado frio e o suco de limão espremido na hora. Bata bem todos os ingredientes, despeje o coquetel preparado em copos e sirva imediatamente.
