À menção do teste de kefir, a maioria das donas de casa tem associações com panquecas. No entanto, ao contrário dos estereótipos prevalecentes, um produto de leite fermentado dará uma excelente massa tenra para uma torta sem açúcar.
Receita de massa de kefir
Para uma massa macia e tenra, prepare os seguintes alimentos:
- kefir - 0,5 l;
- manteiga - 200 g;
- ovos - 2 peças;
- farinha - 4-5 copos;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- sal - 1 colher de chá;
- refrigerante - 0,5 colher de chá
Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que derreta e fique com uma consistência cremosa. Em uma tigela funda, usando um batedor ou batedeira, bata 2 ovos, o kefir e a manteiga. Adicione o açúcar, o sal e o refrigerante, acrescentando aos poucos, misture bem todos os ingredientes. Peneire a farinha e junte à massa, adicionando em pequenas porções.
Depois que a massa começar a engrossar, pare de bater e coloque sobre uma mesa enfarinhada. Amasse bem com as mãos para obter elasticidade e maciez. Cubra a massa acabada com um guardanapo ou tigela invertida e deixe na mesa por 30-40 minutos.
A massa resultante é perfeita para tortas saborosas com qualquer recheio: repolho, carne, batata com cogumelos, ovos com peixe. Experimente e encontre sua receita de torta perfeita.
Dicas úteis
Comece sua massa batendo os ovos e o açúcar. Somente após a formação de uma espuma exuberante, adicione todos os outros produtos. Graças a isso, o bolo ficará bem arejado e leve.
Se você colocar uma quantidade maior de manteiga na receita proposta, a massa do bolo acabado terá gosto de folhado. Nesse caso, a manteiga pode ser substituída pela mesma quantidade de margarina.
Adicione 4 ovos à massa em vez de 2. Como resultado, a consistência da massa mudará e o sabor do bolo será semelhante ao de produtos assados com fermento.
Se, ao preparar a massa de acordo com a receita escrita acima, você tomar 3-4 copos de farinha, ela ficará mais líquida. Este tipo de massa é uma excelente base para charlotte.
Receita de massa de queijo kefir
Experimente fazer uma peculiar massa de queijo para sua torta de carne. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:
- kefir - 1 copo;
- ovos - 2 peças;
- farinha - 3 colheres de sopa;
- queijo - 150 g;
- sal;
- açúcar;
- refrigerante.
Em uma tigela funda, bata bem os ovos com uma colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Delicadamente, adicione o kefir quente em uma corrente fina. Rale o queijo em um ralador fino e acrescente à massa. Peneire bem a farinha e misture com o bicarbonato de sódio. Junte a farinha à massa em pequenas porções. Em seguida, sove com as mãos, dando elasticidade à massa. Deve ser macio e macio.
A torta feita com esta massa ficará incrivelmente aromática e muito apetitosa.
