As saladas sempre ocuparam um lugar de destaque na mesa festiva. Além do Olivier habitual e do arenque sob um casaco de pele, você pode preparar muitas saladas diferentes, uma das quais é a salada folhada “Cogumelo”. Devido à sua aparência original e sabor requintado, será uma verdadeira decoração da mesa festiva.
É necessário
- Para cozinhar você precisará de:
- - champignon fresco - 0,5 kg;
- - cebolas - 1 - 2 peças;
- - ovos - 3 - 4 peças;
- - cenouras - 1 - 2 peças;
- - batatas - 2-3 pcs;
- - pepino em conserva - 1 - 2 peças;
- - tomate cereja - 2 peças;
- - azeitonas - 6 pcs;
- - ervas frescas;
- - óleo de girassol;
- - maionese.
Instruções
Passo 1
Para preparar a salada, você vai precisar de vegetais cozidos e ovos, por isso é melhor prepará-los com antecedência. Esfrie e limpe as batatas, cenouras e ovos acabados.
Enquanto os vegetais estão fervendo, enxágue e corte os cogumelos, os pedaços não devem ser muito pequenos. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira, despeje os cogumelos nele e cozinhe em fogo baixo. Descascamos a cebola da casca, pica-se finamente e despeja-se nos cogumelos, se desejar, pode adicionar um pouco de sal, tampar a panela com uma tampa e fritar até que o líquido tenha evaporado completamente. Coloque os cogumelos e as cebolas em uma tigela e deixe esfriar.
Passo 2
Descasque as batatas, as cenouras e os ovos. Em um prato raso, esfregue as batatas em um ralador grosso e dê à massa de batata a forma de um cogumelo. Nós cobrimos a camada de batata com maionese e espalhamos uma camada de cogumelos fritos e cebolas sobre ela, novamente revestimos com molho de maionese. Esfregamos os pepinos em um ralador grosso ou cortamos em pequenos pedaços, colocamos em cima dos cogumelos.
Os ovos são ralados em diferentes tigelas, as claras separadamente e as gemas separadamente. Polvilhe a camada de pepino com gemas e unte generosamente com maionese.
etapa 3
Esfregue as cenouras em um ralador de sopa médio e decore a tampa do cogumelo com ele. E formamos uma clareira sob a perna do cogumelo com ervas frescas. Cortamos joaninhas, vários insetos e aranhas de tomates e azeitonas e decoramos nossos pratos com eles. A salada é servida gelada e leva de 1 a 2 horas para ficar de molho.
