As saladas folhadas são muito macias e saborosas, embora sejam um pouco pesadas para a digestão devido ao fato de as camadas estarem untadas com maionese. No entanto, isso não impede sua popularidade. Experimente fazer uma salada folhada de frango e cogumelos, nem mesmo uma de cada vez, mas três receitas.
Salada folhada com frango, cogumelos e ameixas
Você vai precisar de:
- 300 g de filé de frango, de preferência ao peito;
- 400 g de cogumelos, lata de champignon;
- 150 g de ameixas;
- 1-2 cebolas;
- 4 ovos;
- 2 picles;
- 250 g de maionese;
- salsa.
Ferva o filé de frango em água e sal e pique finamente. Ferva os ovos, coloque-os em água fria para facilitar a remoção das cascas. Despeje as ameixas com água fervente por 10-15 minutos. Descasque os cogumelos, lave e pique. Descasque a cebola, pique e frite com os cogumelos, sal. Coloque sobre uma toalha para escorrer o óleo. Pique os pepinos finamente, esprema o excesso de suco. Descasque e pique os ovos resfriados. Corte as ameixas em cubos.
Comece a preparar sua salada com flocos. Primeiro, coloque as ameixas no prato, depois os cogumelos e as cebolas, cubra com uma malha de maionese e adicione uma camada de filé de frango. Passe a maionese e coloque sobre uma camada de ovos triturados. Por fim junte os pepinos e por cima faça uma rede de maionese. Coloque pedaços de ameixa nas células da malha e decore com salsa. Antes de servir, a salada deve ser infundida.
Para a conveniência de empilhar camadas, use um anel culinário especial.
Salada Puff com Frango, Cogumelos e Maçãs
Você vai precisar de:
- 300 g de peito de frango desossado;
- 150 g de cogumelos, lata de champignon;
- 4 ovos;
- 3 batatas;
- 4 cenouras;
- 1-2 maçãs verdes;
- salada verde;
- azeitonas;
- 10 nozes;
- maionese.
Ferva batatas, cogumelos, cenouras, ovos e peito de frango. Ferva os cogumelos e o peito em água e sal. Descasque as nozes e esmague os grãos em migalhas. Rale os vegetais em um ralador grosso, pique os ovos finamente. Coloque as folhas de alface no prato, coloque o anel culinário sobre elas. Espalhe a salada em camadas. Primeiro as cenouras, polvilhe levemente com sal fino. Em seguida, pincele com maionese. Coloque uma camada de ovos e batatas por cima e polvilhe com sal e maionese novamente. Em seguida, vire para o filé de frango, coloque as maçãs picadas e espalhe a maionese novamente. Por fim, cubra com uma camada de cogumelos, malha com a maionese e polvilhe com as nozes. Remova o anel culinário. Enfeite com azeitonas e sirva depois que a alface estiver macerada por uma hora.
Salada folhada com frango, arroz e cogumelos
Você vai precisar de:
- 1 peito de frango;
- 1 cenoura cozida;
- 200 cogumelos fritos;
- 2/3 xícara de arroz cozido;
- 1 cebola;
- 2 ovos cozidos;
- 1 Colher de Sopa. queijo ralado;
- picles;
- salada verde;
- Sal e pimenta a gosto.
Corte o peito fervido em pequenos pedaços. Separe as claras dos ovos cozidos das gemas. Pique os esquilos finamente, pique a cebola e misture com o arroz cozido. Corte o champignon em rodelas. Rale as cenouras. Pique o pepino em conserva, esprema o suco.
Os amantes de especiarias também podem polvilhar as camadas com pimenta.
Coloque as folhas verdes de alface em um prato, depois em uma travessa, coloque a salada em camadas, untando com maionese. Primeiro, a camada de arroz, depois as cenouras, depois coloque os cogumelos, os picles e deve haver um peito de frango por cima. Pincele com maionese e polvilhe com queijo e gemas esfareladas. Coloque em local frio por 1 hora e sirva.
