Se quiser provar uma fatia de tarte aberta, que tem recheio delicado e massa crocante, leve ao forno seguindo uma das duas receitas sugeridas. O segundo é adequado para recheios doces e salgados.
Receita de massa quebrada para torta doce
Existem várias receitas de massa quebrada para uma torta aberta. Em apenas 10 minutos, você criará uma base de cozimento se usar a seguinte. Requer um mínimo de ingredientes muito baratos. Aqui está o que você precisa:
- 1 embalagem de margarina;
- 0,5 xícara de açúcar;
- 1, 5 colher de chá fermento em pó;
- 2 xícaras de farinha;
- 1 ovo.
Congele a margarina antes de fazer a massa quebradiça rápida. Em seguida, rale em um ralador grosso. Despeje o açúcar, o fermento na margarina e bata um ovo. Comece a amassar a massa primeiro com uma colher e depois com a mão. A base do bolo aberto está pronta. Um recheio doce é adequado para esta receita. Prepare a coalhada. Para fazer isso, pegue:
- 200 g de queijo cottage;
- 80 g de açúcar;
- meio pacote pequeno de vanilina;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de creme de leite.
Mash queijo cottage com creme de leite e ovo. Despeje o açúcar, a baunilha, misture a massa. Primeiro, abra a massa quebrada de modo que haja o suficiente para os lados. Transfira para o formulário. Coloque o recheio por cima, dobre ligeiramente as laterais para cima. Coloque a torta no forno quente e leve ao forno a 190 ° C por 30 minutos. Quando as pontas das laterais e o recheio estiverem dourados, retire o trabalho culinário. Retire o bolo da assadeira quando ele esfriar até ficar quente. Aí será fácil obtê-lo com duas espátulas de cozinha.
Prepare o recheio para o seu bolo de massa quebrada de maçã doce. Para fazer isso, corte-os em fatias. Polvilhe com açúcar e um pouco de canela.
Faça Lingonberry Splendor. Para esta torta, moa um copo de mirtilos no liquidificador, acrescente meio copo de açúcar. Coloque sobre a massa quebrada, dobre nas bordas. Misture 70 g de creme de leite espesso com duas colheres de açúcar, despeje sobre a massa de mirtilo. Cozinhe a 190oC por 25-30 minutos também.
Receita para uma torta aberta com qualquer recheio
A massa do shortbread é feita muito rapidamente e de acordo com a seguinte receita.
Você vai precisar de:
- 100 g de manteiga gelada;
- 200 g de farinha de trigo;
- uma pitada de sal;
- 1 ovo.
Coloque a manteiga na farinha, corte em pedaços. Mergulhe as mãos na farinha, esfregue a manteiga entre elas até obter uma massa fluida. Também pode ser feito com um processador de alimentos. Bata um ovo, adicione sal, misture a massa até ficar homogêneo. Dê a forma de um bolo grosso, leve à geladeira por meia hora.
Polvilhe a farinha em uma grande placa de madeira, assadeira invertida ou bancada e coloque a massa por cima. Polvilhe o rolo com farinha. Abra a massa um pouco maior que o diâmetro da fôrma, coloque dentro. Dobre os lados para cima. Coloque feijão ou ervilha seca sobre a massa. As leguminosas devem preencher a superfície da massa até o topo das contas.
Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 190 ° C. Asse a massa nessa temperatura por 10 minutos. Adicione as leguminosas. Eles cumpriram sua missão - eles permitiram que o teste mantivesse sua forma. Agora você pode preencher a cavidade com recheio doce ou salgado. Asse por mais 10-15 minutos. Então a torta aberta está pronta.
