O bife de porco assado no molho de laranja e alho será uma excelente opção para uma mesa festiva. Os amantes da culinária asiática irão apreciar o rico sabor da carne, temperada com um molho picante.
Para preparar o prato, você precisará de:
- porco (costeleta, lombo ou outro lombo)
- alho
- laranja
- coentro
- azeite
- mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- vinagre de vinho
- uma mistura de pimentas
- sal
Corte a carne de porco em bifes de 1 a 1,5 cm de espessura, esfregue com sal e pimenta e reserve por 15 minutos. Esprema o suco da laranja, acrescente uma colher de sopa de vinagre de vinho, mostarda e mel e misture bem. Coloque o coentro picado, os bifes de porco, o alho no fundo de uma tigela funda e regue com a marinada cozida.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe a carne na geladeira por 5-6 horas. Durante esse tempo, a carne de porco terá tempo de se embeber na marinada, ficar suculenta e macia.
Em seguida, frite os bifes em azeite de cada lado por cinco minutos. Uma frigideira ou wok é uma boa opção para grelhar bifes. Cubra bem a carne cozida com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos.
Sirva o prato melhor com vegetais ou saladas leves; você pode usar vinho tinto semi-seco como aperitivo.
