Cozinhar panquecas de acordo com a receita usual pode ser diversificado adicionando-se novos ingredientes. A abobrinha no prato confere-lhe ternura e leveza. Fazer panquecas de acordo com esta receita requer um mínimo de esforço e ingredientes, os produtos assados são suculentos e com uma crosta crocante.
É necessário
- Abobrinha - 1 un.;
- Ovo - 1 unidade;
- Farinha - 2/3 xícara;
- Sal, pimenta-do-reino - a gosto;
- Endro, salsa - opcional, para decoração.
Instruções
Passo 1
A abóbora de tamanho médio deve ser lavada, descascada com um descascador, aberta e descascada. Depois, o vegetal precisa ser picado o máximo possível, até adquirir a consistência de mingau. Isso pode ser feito manualmente, usando um ralador fino ou um processador de alimentos.
Passo 2
A composição de abobrinha resultante tem uma consistência líquida, o que torna difícil assar panquecas. Portanto, a massa deve ser espremida (com a mão ou com gaze, peneira), retirando o excesso de líquido.
etapa 3
Bata o ovo e misture com a abobrinha picada. Adicione a farinha, o sal e a pimenta-do-reino à massa. Se a consistência da mistura ficar muito fina, você pode adicionar um pouco mais de farinha. Mas não se deve exagerar na quantidade, senão as panquecas perderão o delicado sabor de abobrinha. Normalmente, não é necessário mais do que um copo de farinha.
Passo 4
Misture bem a massa e você pode prosseguir diretamente para assar as panquecas. Em uma assadeira pré-aquecida com uma pequena quantidade de óleo vegetal, é necessário espalhar a massa com uma colher. É preferível fazer isso em uma camada fina, então as panquecas ficarão crocantes. Para fazer pastéis mais suculentos, a espessura da massa espalhada na assadeira deve ser aumentada.
Etapa 5
O prato é recomendado para ser servido com creme de leite, polvilhado com ervas picadas se desejar.
