Apesar do fato de que as panquecas de batata são um prato da culinária bielorrussa, há muito tempo se tornou o prato favorito de muitos russos. Mesmo aqueles que estão de dieta às vezes se permitem fritar panquecas sem usar ovos de galinha, então panquecas ou panquecas podem ser cozidas mesmo por aqueles que estão em jejum.
É necessário
- Produtos para panquecas de batata:
- • Batatas -1 kg
- • Cebola - 2 unid.
- • Gema de 1 ovo de galinha (opcional)
- • Óleo vegetal para fritar - 0,5 xícara
- • Sal
- • Pimenta preta da terra
- • Dill (seco ou fresco)
- • Noz-moscada (opcional) na ponta de uma faca
- Pratos:
- • Frigideira com fundo grosso
- • Ralador
- • Papel toalha
- • Prato
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar legumes e pratos. Como as batatas ao ar livre escurecem rapidamente, assim que os legumes ficam prontos, começam imediatamente a fritar as panquecas numa frigideira.
Passo 2
As batatas devem ser primeiro descascadas e divididas em 2 partes. Uma parte da batata (cerca de 500 gramas) é esfregada em um ralador fino, a outra parte em um ralador médio. Descasque a cebola e pique finamente em cubos. Em uma tigela, misture as duas partes de batata ralada, sal, endro, especiarias. Se sair muito líquido, esprema um pouco do suco com as mãos.
etapa 3
Pré-aqueça uma frigideira e despeje o óleo vegetal. Espalhe a mistura de batata com uma colher, se necessário, nivele a superfície da panqueca e frite dos dois lados até ficar crocante. Coloque as panquecas de batata prontas em um prato com um guardanapo de papel. Sirva quente com creme de leite ou molho de alho.
