Não vamos discutir se uma baga ou um vegetal é uma abóbora. Seja qual for o seu nome, está à disposição de todos: é perfeitamente armazenado fresco e congelado, está sempre disponível nas lojas como um todo, ou em metades, quartos e até fatias. Muitos pratos são preparados a partir dele. São assados inteiros no forno, cortados em pedaços, acompanhados, cereais doces e sopas de sabor doce-picante ou neutro. As sopas são talvez o prato de abóbora mais popular. Experimente um deles!
É necessário
- Abóbora fresca ou congelada - 400 g;
- Batatas - 5 tubérculos médios;
- Cenouras - 1 pc.;
- Tomate - 1 pç.;
- Cebola - 1 unidade;
- Creme 10-20% de gordura - 100 ml;
- Óleo para fritar. Você pode usar vegetais e creme;
- Caldo (frango, carne, vegetal - qualquer) ou água - 500 ml;
- Cogumelos (idealmente chanterelles, mas qualquer outro serve, você pode usar champignon fresco) - 400 g;
- Sal e pimenta a gosto;
- Temperos a gosto. Podem ser: uma fatia de chili, cardamomo, hortelã, gengibre, açafrão, noz-moscada, curry;
- Pão. Você pode fazer croutons com ele, se desejar.
Instruções
Passo 1
Lavamos legumes e cogumelos. Corte a casca do tomate em cruz em ambos os lados: onde estava o pedúnculo e no lado oposto.
Passo 2
Mergulhe o tomate no caldo fervente. Enquanto isso, corte o resto dos vegetais em cubos. Cozinhe o tomate até que a pele fique enrugada. Retire com uma escumadeira e coloque em água fria corrente. A casca é fácil de remover. Mergulhe o tomate pelado no caldo novamente.
Em vez de um tomate grande, você pode adicionar vários pequenos tomates cereja. Seu sabor é excelente. Tanto frescos como secos são adequados. Este último pode ser simplesmente jogado fora após o cozimento. Não corte a pele.
etapa 3
Coloque todos os outros vegetais no caldo, exceto a cebola. Não adicionamos água. Cozinhe até ficar macio. Sal, pimenta, adicione especiarias a gosto, se necessário.
Passo 4
Frite a cebola em uma frigideira até dourar levemente.
Etapa 5
Corte os cogumelos e frite em outra frigideira. Sal e pimenta a gosto. A receita usa champignon fresco. Estão sempre à venda e preparam-se rapidamente.
Etapa 6
Combine os vegetais prontos com as cebolas fritas, bata e bata no liquidificador.
Etapa 7
Adicione o creme de leite ao purê, misture novamente, aqueça, mas não deixe ferver. A sopa está pronta.
Etapa 8
Coloque uma colher de sopa de cogumelos fritos em cada prato e polvilhe com ervas conforme desejar. Você também pode adicionar croutons ou usá-los em vez de cogumelos.
Etapa 9
Bom apetite!
