Como Fazer Sopa De Cogumelo De Abóbora

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Como Fazer Sopa De Cogumelo De Abóbora
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Vídeo: Como Fazer Sopa De Cogumelo De Abóbora

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Anonim

Não vamos discutir se uma baga ou um vegetal é uma abóbora. Seja qual for o seu nome, está à disposição de todos: é perfeitamente armazenado fresco e congelado, está sempre disponível nas lojas como um todo, ou em metades, quartos e até fatias. Muitos pratos são preparados a partir dele. São assados inteiros no forno, cortados em pedaços, acompanhados, cereais doces e sopas de sabor doce-picante ou neutro. As sopas são talvez o prato de abóbora mais popular. Experimente um deles!

Sopa de purê de abóbora
Sopa de purê de abóbora

É necessário

  • Abóbora fresca ou congelada - 400 g;
  • Batatas - 5 tubérculos médios;
  • Cenouras - 1 pc.;
  • Tomate - 1 pç.;
  • Cebola - 1 unidade;
  • Creme 10-20% de gordura - 100 ml;
  • Óleo para fritar. Você pode usar vegetais e creme;
  • Caldo (frango, carne, vegetal - qualquer) ou água - 500 ml;
  • Cogumelos (idealmente chanterelles, mas qualquer outro serve, você pode usar champignon fresco) - 400 g;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Temperos a gosto. Podem ser: uma fatia de chili, cardamomo, hortelã, gengibre, açafrão, noz-moscada, curry;
  • Pão. Você pode fazer croutons com ele, se desejar.

Instruções

Passo 1

Lavamos legumes e cogumelos. Corte a casca do tomate em cruz em ambos os lados: onde estava o pedúnculo e no lado oposto.

Abóbora congelada no verão
Abóbora congelada no verão

Passo 2

Mergulhe o tomate no caldo fervente. Enquanto isso, corte o resto dos vegetais em cubos. Cozinhe o tomate até que a pele fique enrugada. Retire com uma escumadeira e coloque em água fria corrente. A casca é fácil de remover. Mergulhe o tomate pelado no caldo novamente.

Em vez de um tomate grande, você pode adicionar vários pequenos tomates cereja. Seu sabor é excelente. Tanto frescos como secos são adequados. Este último pode ser simplesmente jogado fora após o cozimento. Não corte a pele.

tomate cereja
tomate cereja

etapa 3

Coloque todos os outros vegetais no caldo, exceto a cebola. Não adicionamos água. Cozinhe até ficar macio. Sal, pimenta, adicione especiarias a gosto, se necessário.

Os vegetais podem ser cortados grandes
Os vegetais podem ser cortados grandes

Passo 4

Frite a cebola em uma frigideira até dourar levemente.

Cebolas fritas
Cebolas fritas

Etapa 5

Corte os cogumelos e frite em outra frigideira. Sal e pimenta a gosto. A receita usa champignon fresco. Estão sempre à venda e preparam-se rapidamente.

Etapa 6

Combine os vegetais prontos com as cebolas fritas, bata e bata no liquidificador.

Sopa pronta, mas ainda não amassada
Sopa pronta, mas ainda não amassada

Etapa 7

Adicione o creme de leite ao purê, misture novamente, aqueça, mas não deixe ferver. A sopa está pronta.

Imagem
Imagem

Etapa 8

Coloque uma colher de sopa de cogumelos fritos em cada prato e polvilhe com ervas conforme desejar. Você também pode adicionar croutons ou usá-los em vez de cogumelos.

Sopa Creme De Abóbora Com Cogumelos
Sopa Creme De Abóbora Com Cogumelos

Etapa 9

Bom apetite!

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