A terrina de carne é muito gratificante, com destaque para as nozes e ameixas. O sabor do fígado é perfeitamente realçado por nozes crocantes e frutos secos doces. O resultado é um sabor equilibrado.
É necessário
- - 700 g de carne picada;
- - 100 g de fígado de frango;
- - 50 g de nozes;
- - 50 ml de conhaque;
- - 1 cebola;
- - 1 ovo;
- - 8 ameixas secas;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Pique finamente o alho descascado e a cebola, frite juntos em óleo vegetal por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Pique finamente o fígado de frango, acrescente à cebola, frite por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a carne picada, o conhaque, acrescente o ovo, a pimenta e o sal a gosto. Homogeneizar.
Passo 2
Pegue uma assadeira retangular, coloque metade da carne picada nela. Espalhe as ameixas com as nozes por cima. Cubra com a segunda metade da carne picada e alise bem. Cubra a forma com papel alumínio, configure-a para assar por 2 horas em um forno pré-aquecido a 160 graus - não é necessária mais temperatura, não há necessidade de colocá-la em uma marca mais alta - isso não ajudará a cozinhar o lanche mais rápido, simplesmente ser cozido de forma desigual.
etapa 3
Esfrie a terrina de carne preparada com ameixas e nozes sem retirá-la da forma. Cubra com filme plástico, coloque qualquer carga pesada em cima e leve à geladeira durante a noite.
Passo 4
De manhã, tire a forma com terrina da geladeira, retire a carga, retire com cuidado da forma. Corte em fatias finas e sirva fria para um lanche farto. Você pode fazer um lanche com uma terrina de carne durante sua hora de almoço.
