O rabanete é uma cultura popular de vegetais que amadurece cedo e tem um sabor agradável e ligeiramente picante. Ele contém uma grande quantidade de vitaminas e outros nutrientes. Saladas com adição de rabanetes podem até decorar uma mesa festiva.
O rabanete é um vegetal de amadurecimento precoce com um sabor agridoce. Comer na comida é muito benéfico. O rabanete melhora o apetite, normaliza a microflora intestinal, promove o escoamento da bile, repõe a deficiência de vitaminas, compostos minerais, alivia o inchaço. A cultura vegetal é rica em fitoncidas, fibras.
Rabanetes são úteis para pessoas que têm problemas com o funcionamento do sistema cardiovascular. Promove a diluição do sangue, reduz o risco de coágulos sanguíneos. As saladas à base de rabanete são salgadas e a maioria tem poucas calorias.
Salada de Rabanete com Pepino
Uma deliciosa salada de verão pode ser preparada com a adição de pepino e ervas frescas. Para tal prato, você precisará de um conjunto mínimo de produtos:
- 8 rabanetes grandes;
- 1 pepino;
- um monte de cebolas verdes;
- um pouco de sal e pimenta moída;
- óleo vegetal para temperar.
Descasque os rabanetes removendo a parte superior sólida e a parte inferior com uma cauda. Você não precisa cortar a casca. Isso só pode ser feito se for muito difícil, o que acontece quando maduro demais. Corte todos os rabanetes ao meio e depois corte em rodelas finas. Corte o pepino em rodelas finas ou mesmo rale em um ralador bem grosso. É aconselhável esmerilhar com faca afiada ou esfregar num ralador bem afiado. Cortar com ferramentas rústicas pode fazer com que a salada escorra demais. Essa salada não retém seu sabor por muito tempo.
Pique a cebola verde finamente. Misture bem todos os ingredientes, acrescente um pouco de sal e pimenta-do-reino e tempere com óleo vegetal. É melhor escolher óleo de girassol de boa qualidade.
Ao servir, você pode decorar a salada com ervas picadas e quartos de ovos cozidos.
Se precisar cozinhar um prato com um teor mínimo de calorias, o óleo vegetal desta receita pode ser substituído por um molho feito de suco de limão com a adição de ervas ou ervas aromáticas secas. Você pode substituir o pepino por outros vegetais frescos ou usar ingredientes adicionais para cozinhar. Você pode colocar tomates, espinafre, azeda em uma salada fresca. Para tornar o sabor do prato ainda mais vivo, é permitido adicionar ervilhas enlatadas.
Salada de rabanete, ovo e endro
Rabanete vai bem com ovos de galinha cozidos. Uma salada desses produtos pode ser preparada para uma mesa festiva. Isso exigirá:
- 8 rabanetes grandes com pele fina;
- 3 ovos;
- 2-3 colheres de sopa de creme de leite;
- um monte de endro;
- algumas cebolas verdes;
- um pouco de sal e pimenta.
Descasque o rabanete removendo as partes duras, corte ao meio e depois corte em rodelas finas. É importante estar atento à qualidade do produto. Vegetais com vermes aparecem com bastante frequência, especialmente se estiverem maduros demais, portanto, todos os espécimes estragados devem ser descartados.
Ferva os ovos em água, deixe esfriar bem e corte em cubos. Misture os ingredientes em uma tigela grande ou panela, adicione um pouco de sal e pimenta a gosto, acrescente o creme de leite, endro picado e cebola verde picada. Mexa novamente todos os ingredientes e sirva uma deliciosa salada.
Salada com repolho, rabanete e milho
Salada com couve, milho e rabanete tem sabor delicado e é muito saudável, contém uma quantidade mínima de calorias. Para prepará-lo, você precisará de:
- 5-7 rabanetes;
- 200 g de repolho fresco;
- 2 pepinos frescos;
- meia lata de milho enlatado;
- molho de endro;
- um pouco de sal e pimenta;
- óleo de girassol não refinado (para reabastecimento).
Descasque o rabanete, corte em rodelas finas. Você pode usar uma trituradora especial para isso, lembrando-se de usar um dispositivo de proteção para segurar vegetais.
Para esta receita, você pode usar repolho branco e repolho à Pequim. Neste último caso, a salada fica mais macia. É permitido cortar o repolho de Pequim muito finamente com uma faca afiada, e é melhor ralar o repolho branco em uma trituradora. As partes duras das folhas devem ser cortadas previamente.
Corte o pepino em rodelas finas. A casca não precisa ser cortada se não estiver dura ou amarga. Você só precisa remover as partes laterais dos vegetais.
Misture em uma tigela de repolho profundo, rabanete e pepino, coloque o milho enlatado, adicione o endro picado muito finamente, sal, pimenta, tempere com óleo de girassol perfumado. É melhor servir a salada à mesa imediatamente após o cozimento.
Salada de rabanete, pepino e maçã
Adicionar uma maçã a uma salada de rabanete com vegetais torna o sabor do prato bastante original. Para prepará-lo, você precisa:
- um monte de rabanetes;
- 2 maçãs grandes agridoces;
- 2 pepinos;
- uma jarra de milho;
- creme de leite ou maionese;
- um pouco de sal e pimenta.
Enxágue os rabanetes, retire as partes superior e inferior e corte em cubos. Descasque o pepino e corte também em cubinhos. Descasque as maçãs, corte em cubos.
Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela ou panela funda, acrescente o milho da jarra. Drene previamente o líquido. Salgue a salada, salpique um pouco, tempere com creme de leite ou maionese, concentrando-se no seu paladar e no teor calórico permitido. Misture tudo novamente e sirva.
Salada de rabanete, maçã e queijo
Para um jantar festivo, pode preparar uma salada muito original com um sabor picante. Isso exigirá:
- 5-7 rabanetes grandes;
- 1 maçã azeda (verde é melhor);
- 150-200 g de queijo;
- suco de limão;
- 3 colheres de sopa nata;
- 1 colher de sopa de mostarda granular;
- um pouco de sal e pimenta;
- folhas de alface.
Lave o rabanete e corte em cubos. Corte a maçã em cubos, após descascá-la. Para evitar que os cubos de maçã esmagados escureçam, polvilhe-os com sumo de limão.
Corte o queijo em cubos. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta. Misture o creme de leite com a mostarda em uma tigela separada. Na hora de servir, coloque o prato sobre folhas de alface e regue com o molho preparado.
Salada de rabanete com queijo fundido
Uma salada muito simples e ao mesmo tempo extraordinariamente saborosa pode ser feita com rabanete e queijo fundido. Isso exigirá:
- 100-150 g de rabanete;
- Queijo processado;
- meio cacho de cebolas verdes;
- maionese.
Rale o rabanete lavado com aparas compridas e finas. Moa o queijo derretido suavemente no mesmo ralador. É melhor levar queijo cremoso para esta receita, sem aditivos aromáticos. Corte a cebola em rodelas finas.
Coloque o rabanete, o queijo fundido e a cebola em camadas sobre um prato. Esprema a maionese de uma embalagem mole entre as camadas, aplicando-a com uma malha.
Salada de rabanete com queijo feta
O rabanete fica bem com queijo feta. Para preparar uma salada leve, mas ao mesmo tempo excepcionalmente saborosa, você precisará de:
- um monte de rabanetes;
- 2 tomates carnudos maduros;
- 200 g de queijo feta ou queijo feta;
- cebola vermelha;
- 4-5 folhas grandes de alface;
- um pouco de sal e especiarias;
- azeite virgem extra.
Lave os rabanetes, seque ligeiramente e corte em círculos finos. Retire os talos dos tomates maduros, corte as frutas em cubos grandes ou rodelas. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Para esta salada, as cebolas roxas, que têm um sabor adocicado, são as ideais. Você também pode usar a cebola normal, mas é aconselhável regar com água fervente para reduzir o amargor.
Corte o queijo de salmoura (queijo feta, feta) em cubos. Rasgue a alface com as mãos. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, tempere com um pouco de sal, adicione o endro seco ou orégano. Tempere a salada com azeite de oliva extra virgem e mexa bem novamente.
Salada picante de rabanete
Rabanetes podem ser usados para fazer uma deliciosa salada picante que lembra a culinária coreana. Isso requer os seguintes ingredientes:
- rabanete - 700 g;
- um monte de salsa;
- algum sal;
- 4 dentes de alho;
- 1 pepino;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- uma pitada de pimenta vermelha quente;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal de boa qualidade;
- 1 Colher de Sopa. l vinagre (9%);
- 2 colheres de sopa. l molho de soja.
Enxágue e seque os rabanetes, depois corte ao meio e corte em rodelas finas. Corte o pepino em rodelas muito finas. Você não precisa descascar a casca se não estiver amarga. Coloque os vegetais em uma tigela e tempere com sal, deixe por 20 minutos. Durante esse tempo, o suco deve se destacar.
Despeje o suco em uma tigela funda separada, despeje o açúcar nela, adicione uma pitada de pimenta, molho de soja e vinagre. Descasque o alho e passe por uma prensa, depois coloque também em uma tigela. Óleo vegetal (de preferência de girassol e de boa qualidade) aqueça em uma frigideira até que a névoa apareça e despeje em uma tigela. Misture tudo bem. Despeje as ervas picadas com o molho picante resultante e coloque na geladeira por uma hora sob uma prensa. Em seguida, misture as verduras marinadas com o rabanete e o pepino, transfira para uma saladeira e sirva.
Salada de rabanete com palitos de siri
Salada com a adição de palitos de caranguejo é rica em calorias, mas ao mesmo tempo revela-se excepcionalmente saborosa e satisfatória. Para prepará-lo, você precisará de:
- rabanete - 5-8 pcs;
- um pequeno pacote de palitos de caranguejo;
- meio cacho de cebolas verdes;
- 2 ovos;
- Pimenta Doce;
- verdes;
- algum sal;
- maionese.
Lave os rabanetes e corte em cubos pequenos. Ferva os ovos e pique com uma faca afiada. Lave a pimenta, core com as sementes e corte em cubos pequenos.
Corte os palitos de caranguejo em cubos. É melhor usar palitos resfriados para esta receita. Se houver um produto semi-acabado congelado disponível, ele deve ser descongelado antes de ser cortado.
Em uma tigela, misture o rabanete, os ovos picados, a pimenta, os palitos de caranguejo, acrescente a cebola verde picada e as ervas picadas. Salada com um pouco de sal e tempere com maionese.
Salada de rabanete e batata
Para preparar uma salada farta, mas muito saudável, com batatas e rabanetes, você precisará de:
- 400 g de batata;
- 8 rabanetes;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho;
- 1 colher de chá de mel líquido;
- 2 colheres de chá de mostarda;
- algumas cebolinhas (podem ser substituídas por cebolas verdes regulares).
É melhor escolher batatas jovens para esta receita. Ferva os tubérculos descascados, descasque e corte cada um em 4-6 pedaços, dependendo do tamanho. Se os tubérculos forem muito pequenos, você pode cortá-los ao meio.
Corte o rabanete em rodelas finas e a cebola em rodelas. Combine o rabanete e a cebola em uma tigela, adicione um pouco de sal. Para fazer o molho, misture a manteiga. vinagre, mostarda, mel, pimenta preta moída. É melhor escolher mostarda em grãos. Bata levemente o molho com um batedor e despeje sobre as batatas, misture e deixe fermentar na geladeira por 1-2 horas.
Misture as batatas com rabanetes e cebolas antes de servir. O prato parece muito impressionante quando servido em uma cesta de folhas de alface. Se você quiser surpreender seus convidados, pode decorar a salada com rosas e outras decorações de rabanete.
