Salada Funchose com carne é freqüentemente encontrada em várias cozinhas nacionais da Ásia. Um prato tão brilhante e apetitoso com um sabor delicado e aroma oriental brilhante é preparado na Coréia, Tailândia, Vietnã, China. Cada nação tem sua própria receita de salada funchose com carne, que usa vários ingredientes e temperos. Mas estão todos unidos pela simplicidade de preparação e um sabor extraordinário, que qualquer dona de casa pode repetir facilmente na sua própria cozinha.
Funchoza … O que é? Quais são as vantagens e desvantagens? Como e com que se come? - isso é o que temos que descobrir hoje.
A história da origem da funchose
A Funchoza é também chamada de "Macarrão de Vidro", para o preparo da qual se utiliza a farinha de feijão ou arroz. A pátria da funchose não é a China, como acreditam muitos conhecedores da culinária oriental, mas a Tailândia é o país mais exótico, misterioso e único do Oriente. O credo de vida de um tailandês pode ser expresso pela palavra "sunuk-sabay", que significa vida com um sorriso, prazer para a alma, combinado com o conforto do corpo. É por isso que os tailandeses são considerados um dos maiores admiradores da alimentação saudável. Então, onde, senão na Tailândia, poderia aparecer funchose. Porém, não apenas os tailandeses amam este prato, ele é muito respeitado pelos habitantes da China, Japão, Coréia, Vietnã, Índia.
O macarrão na Ásia não é preparado com farinha de trigo, como acontece em nosso país, mas com arroz. Isso não é surpreendente, porque no Oriente o arroz é a cabeça de tudo. A cada ano, cada asiático consome em média cerca de 150 kg desse cereal na forma de acompanhamento, pilaf, sushi e macarrão. Até mesmo o desejo de "bom apetite" em algumas línguas asiáticas soa como "sirva-se de arroz"!
Funchoza (às vezes há uma variante de "funcheza", devido ao período recente de empréstimo não há regras rígidas quanto à grafia desta palavra) é um fio fino de aletria translúcida de até 50 cm de comprimento - onde estão os italianos com seus espaguetes ! Nunca se partem antes de cozinhar. O macarrão certamente deve ser longo, porque simboliza a vida humana. “Quanto mais longo o macarrão, mais longa é a vida”, diz uma sabedoria oriental.
Na Rússia, pela primeira vez, a funchose fez-se sentir no início do século XIX. Como o nome é complicado e era necessário se gabar na frente dos vizinhos, eles criaram o nome "Glass noodles" em aletria russa, porque externamente se assemelha a um fio fino e transparente.
Qualidades culinárias de funchose
A Salada Funchose com Carne é um prato fácil de preparar e muito gratificante, ideal para almoçar ou jantar. Graças aos ingredientes incluídos na composição, esse lanche é totalmente equilibrado e pode se tornar a base de uma dieta saudável. E todo o segredo está no produto com o misterioso nome "funchose". Na verdade, isso nada mais é do que macarrão de arroz ou ervilha, que no Oriente são adicionados a quase todos os pratos, aproveitando o sabor neutro e a rapidez de cozimento. Sopas, acompanhamentos, saladas - tudo isso é preparado a partir do funchose, acrescentando carnes, vegetais, peixes, frutos do mar. Esse macarrão tende a absorver o sabor dos produtos e das especiarias adicionadas ao prato, tornando-o mais satisfatório, nutritivo e aromático. Os asiáticos apreciam não apenas as qualidades culinárias do funchose, mas também seus benefícios para o corpo. O macarrão de arroz é considerado um símbolo de saúde, juventude e longevidade, pois contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais necessários ao organismo.
O uso regular de funchose na alimentação terá um efeito benéfico no estado da pele, acalmará os nervos e dará força. Salada de funchose com carne e legumes não vai prejudicar o corpo, o que é especialmente importante para quem controla o seu peso. Pode ser cozinhado com carne bovina e suína ou frango, sendo ideais para vegetais pimentões, pepinos, cenouras, cebolas, ervas, alho, etc. São vegetais que conferem leveza, frescor e suculência ao prato, complementando de forma ideal o macarrão com carne. Aliás, os vegetarianos também podem experimentar esta deliciosa salada funchose cozinhando-a com carne de soja.
Receitas com fotos ajudarão a preparar saladas funchose com carne, mesmo para aqueles que duvidam fortemente de suas habilidades culinárias. Este prato é considerado simples e não levará mais de 30 minutos para ser cozido. Deleite a sua família com um popular petisco asiático, todos com certeza ficarão encantados. A receita da Salada Funchoza com Carne é útil tanto para as refeições do dia-a-dia como para tratar os convidados, porque um prato não só é saboroso e saudável, mas também muito brilhante e bela.
Receita de salada "Funchoza com carne coreana"
Uma receita muito simples para uma salada funchose coreana com carne. Para ele, o melhor é preparar macarrão fino, um bom pedaço de filé mignon, além de pimentões multicoloridos (meio vermelho e amarelo cada um) para deixar o prato o mais saboroso e bonito possível.
Ingredientes
- Lombo de carne - 300 gramas.
- Funchoza - 250 gramas.
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Cenouras - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Pepino - 1 peça.
- Alho - 4 dentes
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.
- Molho de soja - 100 ml.
- Vinagre de arroz - 2 colheres de sopa eu.
- Especiarias (páprica, pimenta-do-reino, chili, coentro moído) - 1 colher de chá cada.
- Sal, açúcar.
Preparação
A primeira coisa a fazer é preparar a carne. Para este prato, o melhor é marinar a carne, e com antecedência (3-4 horas), cortá-la em tiras finas. A marinada é preparada a partir de uma mistura de molho de soja com especiarias (metade da quantidade indicada), despejada com a carne, bem misturada e deixada no frio
2. Usando um ralador ou triturador coreano, pique o pepino, e é melhor levar apenas a polpa sem grãos.
3. Pique as cenouras da mesma maneira.
4. Pimenta as sementes e corte em tiras.
5. Dobre os vegetais picados em uma tigela funda, polvilhe com sal e açúcar e amasse bem com as mãos para que o suco apareça.
6. Corte a cebola em meias rodelas, o alho em rodelas e mergulhe-os por um minuto em óleo aquecido em uma panela. Retire do fogo, acrescente os temperos restantes (coentro, páprica), mexa e, sem esfriar, acrescente a mistura aos legumes frescos.
7. Em seguida, você precisa cozinhar o macarrão. Fino o suficiente para despejar água fervente por alguns minutos. Uma funchose larga e grossa deve ser fervida em água com sal por cerca de 5 minutos. É importante que o macarrão esteja macio o suficiente, mas ainda firme. Ao cozinhar, você pode adicionar óleo vegetal para que a funchose não grude. Jogue o macarrão pronto em uma peneira, quando todo o líquido escorrer, a funchose pode ser cortada por conveniência para que não fique muito longa.
Coloque o macarrão com legumes, mexa para que todos os sucos sejam distribuídos uniformemente.
Coloque a carne marinada (junto com a marinada) em uma frigideira quente com azeite, frite em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo sempre
Transfira a carne (com todo o líquido restante) para o restante dos produtos, misture novamente, adicionando pimenta-do-reino, pimenta malagueta. Finalmente, regue com vinagre de arroz (pode ser substituído por suco de limão)
Propriedades úteis e contra-indicações
Para quem quer perder peso e seguir uma dieta, contando todas as calorias da dieta, o macarrão de vidro é uma verdadeira dádiva de Deus. O Funchoza absorve bem a água durante a cozedura, pelo que o conteúdo calórico do prato acabado é muito inferior ao de outros tipos de macarrão. Uma porção de 150 g contém apenas 120 calorias. Ao fazer dieta, o funchose é melhor combinado com alimentos de baixa caloria - cogumelos e vegetais. Ao misturá-lo com diferentes ingredientes e especiarias, você pode obter centenas de deliciosas refeições dietéticas que são saudáveis para o seu corpo.
O funchose real, feito de feijão com a tecnologia correta, é totalmente seguro para a saúde e não pode ser prejudicial. No entanto, há casos em que remessas falsas de macarrão de vidro foram entregues da China para a Rússia. Um fabricante sem escrúpulos acrescentou amido de milho ou batata em vez de amido de feijão. Para fazer com que a falsificação parecesse um produto natural, ela foi clarificada com alvejantes especiais contendo sais de chumbo e alumínio. Como resultado, a funchose acabou sendo prejudicial à saúde e pode causar danos significativos após o consumo. O governo chinês proibiu as atividades de fabricantes que violassem os regulamentos técnicos. Ao comprar macarrão de vidro em um supermercado, é aconselhável estudar cuidadosamente as informações da embalagem e confiar apenas em fabricantes confiáveis. Então pratos funchose trarão não só prazer de usar, mas também benefícios à saúde.
