Uma simples salada de pilaf irá ajudá-lo a desfrutar ao máximo o sabor do prato principal. As saladas são preparadas com uma grande variedade de vegetais; as saladas de frutas costumam ser servidas com pilaf. Todos esses "pratos leves" não só ajudam a realçar o sabor rico do pilaf, mas também promovem a digestão, o que é importante, porque o pilaf é um alimento pesado e satisfatório.
Qualquer salada light é muito simples de preparar, o principal é que não é um "alimento" em si, e que ajuda na assimilação de um prato quente, no nosso caso, o pilaf. A julgar pelo fato de que o pilaf é um prato bastante gorduroso e de alto teor calórico, é melhor usar um produto mais leve com ele. Legumes e frutas são considerados ideais para esse caso. Eles têm a capacidade única de suavizar o conteúdo de gordura do prato e ajudar a garantir que ela seja melhor absorvida pelo corpo. Para descobrir qual salada é mais adequada para pilaf, você deve antes de tudo guiar-se por seu próprio gosto. Apresentamos-lhe receitas de saladas de frutas e vegetais.
Saladas de vegetais para pilaf
Não há nada mais fácil do que fazer uma salada de legumes, principalmente quando se trata de saladas de legumes frescos. Ninguém desistirá de pepinos caseiros, tomates suculentos, repolho crocante ou rabanetes.
Salada de tomate
Esta salada tem duas grandes vantagens - é incrivelmente deliciosa e cozinha muito rápido! Esta é uma das poucas saladas que se costuma preparar, não antes de servir diretamente à mesa, mas com antecedência, para que os vegetais possam se espremer. Para prepará-lo, você precisa dos seguintes produtos (por 5 porções):
- tomates (maduros, médios) - 5 peças;
- cebola - 1 peça;
- pimenta vermelha picante - 1 vagem;
- manjericão - 0,5 cacho;
- pimenta (preta moída) - a gosto;
- sal a gosto.
1. Para trabalhar, você precisa de uma faca bem afiada. Caso contrário, a tecnologia de cozimento não será seguida. Ao cozinhar, deve-se ter em atenção que os principais componentes desta salada são os tomates. Esses vegetais devem ser maduros, suculentos, firmes, mas não macios. No início, eles precisam ser cortados em placas bastante grandes, regulares e semicirculares.
2. As cebolas devem ser tomadas oblongas, mas não redondas. Deve ser descascado e cortado em meias argolas finas, "agite" com as mãos para dar o suco. Se o aroma da cebola não irritar, você pode simplesmente polvilhar as meias argolas com sal e deixar por cinco minutos. Em seguida, combine esses dois vegetais.
3. Picar manjericão também é recomendado. Nesse caso, a faca não será útil. Os verdes são simplesmente rasgados à mão.
4. Pimentas vermelhas picantes são usadas na salada. Este vegetal precisa ser limpo de sementes, é necessário cortá-lo muito finamente e tão fino quanto possível. Caso contrário, será impossível comer o prato acabado, a salada ficará apimentada. Em alguns casos, um terço do vegetal é suficiente. Adicione à salada. (para quem não gosta de salada "com um picante", pode-se omitir a pimenta, ou simplesmente mergulhar várias vezes com um grão de pimenta inteiro na salada).
5. Quando o alimento estiver pronto, coloque-o em um recipiente fundo. Tempere com sal, pimenta, misture tudo, deixe a salada fermentar por pelo menos 15 minutos.
Salada de rabanete
Salada deliciosa e descomplicada. Uma adição maravilhosa ao prato principal! O rabanete é o primeiro vegetal e é impossível ignorá-lo. O rabanete é servido com pilaf tanto na forma inteira quanto na forma de saladas. E para preparar uma salada tão saborosa, você precisará dos seguintes produtos (para 4 porções):
- rabanete - 1 cacho;
- pepinos - 2-3 peças;
- salada verde - 2 cachos;
- cebolas verdes - 1 cacho;
- quaisquer verduras (salsa ou endro) - 1 cacho;
- óleo vegetal - a gosto;
- sal a gosto.
1. Agora estamos preparando a salada. Lave o rabanete e corte em rodelas grossas junto com a casca vermelha.
2. Apare as pontas dos pepinos e corte-os em meias argolas.
3. Verduras (salsa ou endro), pique a cebolinha bem fininha.
5. Lave bem a salada verde. Você pode picar finamente ou rasgar em pedaços.
6. Coloque todos os ingredientes em uma tigela. Sal a gosto. Tempere a salada com óleo vegetal. Misture tudo bem.
Salada de rabanete preto
A combinação simples de ingredientes para a salada torna-a acessível para todas as famílias e uma boa adição ao pilaf. O rabanete preto é um vegetal muito valioso na nutrição. Para tornar a salada mais atraente, você precisa colocar repolho roxo nela. Experimente cozinhar você mesmo, para isso você precisa dos seguintes ingredientes (para 4 porções):
- rabanete preto - 1 peça;
- maçã verde - 1 peça;
- repolho krafta - 250 gramas;
- Repolho à Pequim - 250 gramas;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino moída - a gosto;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
1. Como fazer salada de rabanete preto? Muito simples! Primeiro você precisa preparar os produtos necessários para a salada. Lave e seque bem os vegetais. Descasque o rabanete preto. Rale em um ralador grosso.
2. Pique a Pequim e o repolho roxo.
3. Retire a casca da maçã e rale num ralador grosso.
4. Coloque todos os vegetais picados e a maçã em um recipiente fundo. Adicione sal, pimenta e óleo vegetal. Misture bem - e a salada está pronta! Você pode adicionar ervas frescas picadas.
Saladas de frutas para pilaf
Maçãs e laranjas, kiwis e romãs, limões e pêssegos não deixam o pilaf sobre a mesa ficar sem o complemento perfeito. As frutas nas saladas não só acrescentam suculência ao prato principal, mas também nutrem o corpo com substâncias adicionais úteis e necessárias.
Salada de maça
Salada leve e saborosa feita com frutas disponíveis - maçãs. Não se intimide com a combinação de maçãs e iogurte, é muito suculento e fresco! Esta salada de maçã requer os seguintes ingredientes (por 5 porções):
- maçãs grandes - 5 peças;
- miolo de noz - 80 gramas;
- iogurte desnatado - 2 xícaras;
- ervas frescas a gosto.
1. Para preparar a salada, várias maçãs grandes precisam ser lavadas, descascadas e raladas em um ralador grosso. Coloque no fundo da saladeira.
2. Frite as nozes (para ficarem mais saborosas), pique finamente e polvilhe as maçãs por cima.
3. Bata o iogurte com um batedor ou na batedeira e regue com a salada. Polvilhe com ervas por cima.
Salada de laranja
Salada suculenta, brilhante e rica em vitaminas que vai bem com molho de iogurte! Para fazer uma salada de laranja, você precisará dos seguintes ingredientes (para 6 porções):
- laranjas - 3 peças;
- maçãs grandes - 2 peças;
- miolo de noz - 100 gramas;
- damascos secos - 100 gramas;
- ameixas - 100 gramas;
- passas - 100 gramas.
1. Primeiro você precisa lavar as maçãs e laranjas com água morna, descasque e sementes. Corte em cubos pequenos.
2. Mergulhe damascos secos, ameixas e passas por meia hora em água quente. Em seguida, escorra a água e pique finamente os frutos secos.
3. Descasque os caroços das nozes, frite (para os tornar mais saborosos) e pique finamente.
4. Combine e misture todos os componentes. Tempere com iogurte.
