Pratos cozinhados com o auxílio do forno ajudam muito quando não há tempo e vontade de ficar no fogão. Além disso, são perfeitos tanto para uma refeição em família como para tratar os hóspedes. Costelinha de porco com batata é um desses pratos. Muitas pessoas gostam de comer costelas, especialmente os representantes do sexo forte ficam encantados com elas. Se você está pensando em como tratar seus homens, prepare este prato para eles e você não se arrependerá. Afinal, você não só obterá a carne suculenta mais saborosa, mas também o acompanhamento mais adequado.
É necessário
- - costela de porco - 1200 g;
- - batatas - 1500 g;
- - cebolas - 3 peças;
- - limão - 0,5 pcs.;
- - molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.;
- - coentro seco (coentro) - 1 colher de chá;
- - pimenta preta moída - 1 colher de chá;
- - pimenta vermelha - 1/3 colher de chá;
- - pimentão vermelho (colorau) - 0,5 colher de chá;
- - sal;
- - óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.;
- - assadeira, papel alumínio.
Instruções
Passo 1
Para que as costelas de porco sejam tão suculentas e saborosas quanto possível, elas devem primeiro ser marinadas. Enxágue-os em água corrente e corte-os em 8-9 pedaços, seque-os e coloque-os em uma tigela ou panela.
Passo 2
Retire as cascas das cebolas, corte-as em meias argolas e transfira para outra tigela. Adicione 0,5 colher de chá de sal e lembre-se bem que a cebola dá suco, depois passe para a carne.
etapa 3
Agora adicione todos os temperos - pimentão preto, vermelho quente, pimentão vermelho, coentro (que primeiro deve ser picado em um pilão ou passado com um rolo de macarrão), bem como um pouco mais de sal (a gosto). Misture tudo bem para que cada costela seja coberta com especiarias e cebolas.
Passo 4
Depois disso, despeje o molho de soja na tigela para a carne. Esprema 2 colheres de sopa de suco de limão e adicione também. Mexa novamente, cubra ou filme plástico e deixe marinar. O prazo depende do seu tempo. O tempo padrão de decapagem é de 2 horas à noite. Se você marinar por 2 a 3 horas, deixe a tigela sobre a mesa. Se for mais, é melhor colocá-lo na geladeira. Mas aqui um ponto deve ser levado em consideração: quanto mais tempo as costelas são marinadas, mais saturadas elas terão gosto.
Etapa 5
Quando o tempo acabar, prepare uma assadeira e pincele com óleo de girassol. Descasque e lave as batatas. Corte cada tubérculo em 4-6 pedaços, dependendo do tamanho.
Etapa 6
Agora retire as costelas da tigela, descasque-as das cebolas (já não vão servir) e coloque no molde. Coloque ao redor das batatas, que precisam ser salgadas e polvilhadas com pimenta-do-reino.
Etapa 7
Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 graus. Quando estiver aquecido, leve as costelas e a assadeira de batata para assar por 80 minutos. Durante a cozedura, verifique a carne - se começar a secar por cima, pode deitar com a marinada que ficou na tigela. Ou, desde o início, cubra a forma com papel alumínio e retire 30 minutos antes do final do tempo para que as costelas com as batatas fiquem douradas.
Etapa 8
Quando o prato estiver pronto, retire-o do forno. A maneira mais eficaz é servir costelas com batatas à mesa, transferindo-as para um prato grande. Ou simplesmente divida em porções. Para começar, ofereça uma salada de vegetais, ervas frescas ou picles.
