Este prato aromático da cozinha georgiana é muito saboroso, saudável e não requer custos adicionais.
É necessário
- - 700 g de cordeiro;
- - 5 peças. cebolas;
- - 2 pçs. cenouras;
- - abobrinha;
- - verdes;
- - 3-4 pcs. Pimentão;
- - 2 pçs. Berinjela;
- - 8 a 10 pcs. batatas;
- - 4 coisas. um tomate;
- - alho;
- - temperos e especiarias: páprica, orégano, manjericão, açafrão, pimenta preta moída, lúpulo suneli;
Instruções
Passo 1
Lave a carne, retire a película e as veias. Corte o cordeiro em pedaços de 3 x 5 cm, aqueça bem a frigideira e frite a carne por 10 minutos.
Passo 2
Em seguida, adicione cenouras e cebolas raladas, picadas em rodelas. Simmer coberto por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Em seguida, coloque tudo em uma panela e cubra com um copo de água. Continue cozinhando por 40 minutos. Coloque os tomates fatiados em uma panela. Cozinhe por mais 5 minutos.
Passo 4
Em seguida, coloque gradualmente os vegetais picados grosseiramente em camadas após 5-10 minutos: pimentão, berinjela, abobrinha. Adicione um pouco de sal aos vegetais à medida que os reserva.
Etapa 5
Quando todos os legumes estiverem colocados, exceto as batatas, coloque um terço dos temperos e metade das verduras picadas na frigideira. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
Etapa 6
Corte as batatas em quartos e coloque na panela de legumes. Cozinhe o ensopado até que as batatas estejam cozidas. Adicione as ervas e especiarias restantes e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por cerca de 5 minutos.
