Ensopado De Legumes Georgiano

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Ensopado De Legumes Georgiano
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Vídeo: Ensopado De Legumes Georgiano

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Anonim

Este prato aromático da cozinha georgiana é muito saboroso, saudável e não requer custos adicionais.

Ensopado de legumes georgiano
Ensopado de legumes georgiano

É necessário

  • - 700 g de cordeiro;
  • - 5 peças. cebolas;
  • - 2 pçs. cenouras;
  • - abobrinha;
  • - verdes;
  • - 3-4 pcs. Pimentão;
  • - 2 pçs. Berinjela;
  • - 8 a 10 pcs. batatas;
  • - 4 coisas. um tomate;
  • - alho;
  • - temperos e especiarias: páprica, orégano, manjericão, açafrão, pimenta preta moída, lúpulo suneli;

Instruções

Passo 1

Lave a carne, retire a película e as veias. Corte o cordeiro em pedaços de 3 x 5 cm, aqueça bem a frigideira e frite a carne por 10 minutos.

Passo 2

Em seguida, adicione cenouras e cebolas raladas, picadas em rodelas. Simmer coberto por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

etapa 3

Em seguida, coloque tudo em uma panela e cubra com um copo de água. Continue cozinhando por 40 minutos. Coloque os tomates fatiados em uma panela. Cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 4

Em seguida, coloque gradualmente os vegetais picados grosseiramente em camadas após 5-10 minutos: pimentão, berinjela, abobrinha. Adicione um pouco de sal aos vegetais à medida que os reserva.

Etapa 5

Quando todos os legumes estiverem colocados, exceto as batatas, coloque um terço dos temperos e metade das verduras picadas na frigideira. Cozinhe por cerca de 15 minutos.

Etapa 6

Corte as batatas em quartos e coloque na panela de legumes. Cozinhe o ensopado até que as batatas estejam cozidas. Adicione as ervas e especiarias restantes e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por cerca de 5 minutos.

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