Todos os anos, cada anfitriã prepara todos os tipos de guloseimas para a mesa festiva da Páscoa, entre as quais há sempre bolo. Esta massa é preparada tanto no forno, na máquina de fazer pão, no micro-ondas, como na multicozinha. O processo de cozimento de bolos em uma multicooker é um dos mais simples.
Como cozinhar bolo de Páscoa em uma multicooker Redmond, Polaris
Você vai precisar de:
- duas colheres de chá de fermento seco embalado;
- seis ovos;
- 400 ml de leite;
- 200-220 gramas de manteiga;
- um quilograma de farinha;
- meio copo de passas e frutas cristalizadas;
- meia vagem de baunilha;
- 300 gramas de açúcar.
Em primeiro lugar, retire todos os ingredientes do bolo da geladeira para que aqueçam um pouco (ovos, leite, manteiga devem permanecer em temperatura ambiente por pelo menos uma hora). Despeje o leite em uma panela, acrescente a vanilina, o fermento, um terço do volume especificado de farinha, misture e deixe por uma hora em local aquecido. Separe as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma forte, esfregue as gemas com o açúcar até ficarem brancas (certifique-se de que não haja grãos de areia). Derreta a manteiga. Misture a massa com todos os ingredientes previamente preparados e o restante da farinha, cubra com uma toalha e espere até que a massa cresça duas vezes (isso leva cerca de 30 minutos). Lave e seque as passas. Misture com frutas cristalizadas e adicione a mistura resultante à massa e mexa. A massa está pronta, agora enrole-a em uma bola e coloque-a na tigela multicooker.
Para a multicooker Redmond: defina o programa "iogurte" para 30 minutos, e após o tempo especificado - o programa "assar" para uma hora.
Para a multicooker Polaris: defina o programa de aquecimento para dois minutos e deixe a massa por 20 minutos. Após o tempo especificado, sove a massa por todos os lados e defina o modo "assar" por uma hora. Ao ouvir o sinal de fim do cozimento, vire o bolo e ajuste novamente o modo "assar", mas já por 30 minutos.
Como cozinhar kulich sem passas em uma panela elétrica
Se você não gosta de passas (ou simplesmente não as tem à mão), mas realmente quer fazer bolo de Páscoa, então você pode substituí-lo, por exemplo, por nozes, damascos secos picados, ameixas ou até frutas secas (claro, você precisa de um pouco de bagas e eles são obrigados a mergulhar em água até ficarem macios). O Kulich pode ser preparado sem estes aditivos, bastando adicionar um pouco mais de açúcar à massa do que o Kulich com passas.
Como fazer um bolo sem fermento em uma panela elétrica
Existem muitas receitas de bolos sem fermento, mas quero notar imediatamente que esses bolos são um pouco diferentes dos assados com fermento, não apenas no sabor, mas também na aparência (eles parecem menos exuberantes e com pequenos desvios na culinária, eles podem cair completamente).
Você vai precisar de:
- 1 xícara de açúcar;
- 2 ovos;
- 1 copo de kefir com qualquer teor de gordura;
- 150 gramas de manteiga;
- 2 xícaras de farinha;
- um saco de fermento em pó;
- vanilina (uma colher de chá ou um quarto de uma vagem);
- passas (a gosto).
Para esmalte:
- 30 gramas de açúcar em pó;
- clara de ovo.
Moa os ovos com o açúcar, acrescente a manteiga derretida, a vanilina, o fermento, as passas e o kefir. Misture tudo bem. Você deve acabar com uma mistura bem espessa. Despeje a farinha em uma superfície de trabalho em uma lâmina e comece delicadamente despejando a mistura preparada no meio e mexendo. Sove a massa até formar um caroço (cuidado, não bata na massa, senão a massa não vai crescer). Cubra a tigela da multicooker com papel manteiga (naturalmente untado com óleo), coloque a massa, coloque o modo "assar" na multicooker por 1 hora. Retire o bolo acabado da tigela, deixe esfriar e cubra com glacê (açúcar de confeiteiro misturado com clara de ovo). Decore sua criação com granulados de confeitaria ou flocos de coco coloridos, se desejar.
